WD-40和微波处理的卫生棉条: 食品摄影的秘密揭晓

WD-40 and microwaved tampons: secrets of food photography revealed

这是一个食品造型师的工作,使产品外观美味的摄像头 - 即使改造离开了一顿不可食用. 六造型师告诉我们,他们的招数


技术Guardian.co.uk这篇文章题为 “WD-40和微波处理的卫生棉条: 食品摄影的秘密揭晓” 写由安吉丽娜蔡平, 在周一1月4日theguardian.com 2016 15.51 世界标准时间

背后最专业的食品的照片是一名造型师谁的招数观众. 这些虚幻的 从触摸口红范围变红草莓, 从土豆泥做“奶昔”. 这并不是说食品造型师是骗子和骗子. 他们只是在即兴的业务.

在整个 10 小时需要, 平均, 完成照片拍摄, 造型师有望对解决当前危机当场. 在一套没有tzatziki? 凑合着在冰箱蛋黄酱或奶油. 客户端希望土耳其的皮肤看起来“一点红”? 更好的手头上有食用色素.

“拍摄时, 你不能停下来,说: '嘿, 啊, 我忘了这,'“丹尼斯解释说斯蒂尔曼, 基于县橙色食物造型师谁一直在业务 26 岁月. “你必须确保你 [带来足够的集材料] 涵盖所有你的基地,然后 [问你自己], “还有什么可以去错了?'“

但是,并非一切都是假的. 广告商正试图出售的产品往往是特色, 解释斯蒂尔曼. 什么时候, 例如, 她拍摄的BREYERS广告, 她拍摄真正的冰淇淋. 但是,如果她的造型同性恋LEA食品的奶油, 冰淇淋它靠在顶上可制成任何东西 - 只要它看起来美味.

无论是拍摄了一个电视广告或平面广告, 食物造型师的目标,往往是强调一种成分的自然之美.

“我很喜欢的发型和妆容食品,“夏洛特说Omnès, 总部设在纽约的发型师. “当你看到模特走在跑道上, 他们不看像. 但经过他们出来的妆, 你喜欢, '哇。'”

如果你希望你的Instagram照片的食物类似于胃口好盖, 我们收集了一些PRO提示,这将有助于. 六食品造型师为我们如何让普通的菜肴看起来准备好他们的特写镜头他们的秘密.

肉馅玉米卷饼: 土豆泥给大宗外观

肉馅玉米卷饼
对于美味的前瞻性enchilada(大亨), 加土豆泥. 照片: 照片由里克·盖尔. 由金Krejca食品造型.

墨西哥菜是不是最上镜. 没有人知道这比金Krejca更好, 基于凤凰造型师谁用了很多西南部的美食作品. “酱辣酱玉米饼馅泌入豆 [是] 不是很愉快的视觉,“她说. “你必须要修改,但仍然是真实的食物。”

为了让肉馅玉米卷饼笨重的外观 (如上面所看到的), 她塞进他们即时土豆泥, 造型师的去到灌装,因为他们是很容易的和模具. 然后Krejca加肉和蔬菜的地方玉米饼打通两端. 要完成的菜, 她用热枪,使奶酪融化完美顶部.

玉米饼: 化妆海绵保持贝壳打开

玉米饼
玉米饼: 尝试化妆海绵, 胶, 和WD-40. 照片: 照片由里克·盖尔. 由金Krejca食品造型.

在真实生活中, 玉米饼是美味的烂摊子. 为了让他们像样的相机, Krejca粘玉米饼2一起,放在化妆品海绵肉保持贝壳打开的背后. 对于黑暗和多汁的前瞻性牛肉, 她画的作品与所谓的厨房花束棕色沙司, 由水和食用色素. Krejca然后喷洒WD-40的填充, 她的秘密武器,使墨西哥食品反光. 斯蒂尔曼使用到位番茄丁的红辣椒一个更生动的色彩以及豆类盆满钵满的玉米糖浆,使他们看起来水润清爽.

谷类: 男人的头发产品和防晒做一个完美的“牛奶”

谷类
你喜欢你的谷物干燥或染发膏? 照片: 图片由克里斯Elinchev在小池塘制作. 由塔玛拉·考夫曼食品造型.

这可能会毁了你的食欲, 但在谷物的照片时使用的奶通常是假的. 因为真正的东西很快使玉米片看起来湿漉漉, 食品造型师纷纷拿出替代方案. 在这张照片里, 总部位于威斯康星州塔玛拉·考夫曼用Wildroot, 一 白色的头发 霜男人用 防晒乳液-像一致性,许多造型师觊觎. Krejca喜欢的白胶老派的方法, 其中拍摄就像真实的交易. 当专业人士做实际使用牛奶, 这只是一个非常小的量. 据米歇尔·拉宾, 多伦多的食品造型师, 可以放置在一个充满植物起酥油一碗麦片最美丽的作品,涵盖其与牛奶薄层. “起酥油抵抗液体,它看起来像整碗充满了谷物的土堆,“她说. “这些作品将保持很长一段时间很清脆。”

咖啡: 淡化酱油和明胶给出光滑的外观

咖啡
为顺利外观咖啡, 试水和明胶. 照片: 照片由贝丝·高尔顿. 通过修饰灰色艾希莉. 夏洛特Omnès食品造型.

黑咖啡是很难用,因为它的油光发亮的工作. 在一个 拿铁或卡布其诺, 泡沫 会快速蒸发. 在这张照片里, Omnès使用厨房花束组合, 水和明胶,得到咖啡的光滑外表. 在紧要关头, 拉宾使用淡化酱油和曾经与奶油和肉汁布朗纳即兴的一套流行的加拿大品牌. “我看到广告牌我的工作,我很喜欢: '那很好笑, 因为这不是一个咖啡,'“ 她说. 考夫曼时使用尽可能实打实, 但增加了在周边肥皂水滴,用吸管来模拟酿造新鲜. 泡沫, 造型师说, 常被制成 管道肥皂泡.

火鸡: 它可能是原料和血腥的内, 但皮肤看起来不错

火鸡
煮熟的火鸡通常刊登在广告. 照片: 照片由马歇尔特洛伊. 宏力诺特道具造型. 夏洛特Omnès食品造型.

每个家庭厨师知道这是很难做出在外面鸟香脆滋润在里面. 幸, 食品造型师只需要专注于美学, 这意味着他们从来没有完全煮1. “它使皮肤保持湿润看不过头他们是非常重要的, 肥美多汁,“Omnès说. “这些都是视觉线索令您垂涎欲滴,当你看看吧。”基于新纽约设计师布赖恩·普雷斯顿 - 坎贝尔说,他经常烤肉五六火鸡了几个小时,即可得到“完美英雄鸟”. “这还是原样的血腥内,“他说,. “这是一种讨厌的,但它是关于照片中的最终产品。”

在此拍摄, Omnès牵制火鸡的皮肤所以它不会在烤箱撕裂. 她林立的锅,塞满了一块浸透水的纸巾鸟所以它会代替蒸汽转香脆. 为了实现这一褐色, 闪闪发光的样子, 她拂去土耳其水的混合物, 厨房花束洗洁精.

冰淇淋或奶油: 缩短, 玉米糖浆和糖霜

冰淇淋
蒙砂加糖粉使一个冠冕堂皇的冰淇淋. 照片: 照片由马歇尔特洛伊. 宏力诺特道具造型. 夏洛特Omnès食品造型.

如果冰淇淋是一个人体模型, 她会成为一个女歌手. 甜点是很难塑造, 如果你没有在冷藏空间造型, 迅速融化. 避免头痛, 专家经常转向其他成分. 要创建“冰淇淋”在左边, Omnès拌糖粉糖霜 (右边的锥是实打实), 但最常见的假冰淇淋配方是植物起酥油的组合, 糖粉和玉米糖浆.

对于其他的乳白色甜点, 造型师有很多黑客. 对于奶油一团, Omnès使用非乳制调白料认为“不萎或哭泣”. 考夫曼喜欢Barbasol剃须膏,但笔记: “谁误试着咬了一口的女人很不高兴。”对于奶昔, 斯蒂尔曼使用酸奶油,因为它是厚,易于漩涡.

饮料: 那冷若冰霜的玻璃? 这是喷上除臭剂

可乐玻璃
如果你喝缺乏正确的光泽, 只是喷一些除臭剂就可以了. 照片: 阿拉米

造型师不要浪费开怀畅饮除非广告是酒精. 为了使鸡尾酒, Omnès混合食用色素在水中, 一招考夫曼还利用从稀释厨房花束打造“霞多丽”. 事实上, 液体本身是插曲. “关于鸡尾酒最重要的部分是视觉线索,“Omnès说 - 线索,例如冰, 嘶, 泡沫和泡沫. “他们 [使饮料] 看起来耳目一新。“

对于像玛格丽塔和daiquiris冷冻饮品, 利弊依靠 冰粉, 位 明胶 看起来像碎冰当与液体混合. 他们还用假的塑料或丙烯酸冰块, 不下的热照相灯和凡士林融化玛格丽塔的边缘. 要创建霜, 斯蒂尔曼大衣啤酒杯喷雾除臭剂,并使用SCOTCHGUARD和甘油的混合,使饮料看起来冰冷与冷凝的珠. “什么麻烦那就否则,”斯蒂尔曼说. “这条路, 你可以选择湿润的玻璃上的水平。”

热气腾腾的面条: 香给人蒸汽的外观

当蒸汽从面食翻过一个山头升起雾气一样的那一刻是很难相机捕捉自然. 考夫曼隐藏的锡箔包 蒸汽芯片 面条碗内,加水,以创建蒸汽. 为了获得同样的效果, 她还点上香,随后用Photoshop去除棒, 而其他的技巧涉及服装蒸笼或 香烟 抽烟. 到目前为止,最有趣的方法是微波水浸湿棉球 (棉球以及工作) 并把它们埋一碟背后. “我有他们在我的工具箱,以防万一,”考夫曼说:. 无论技术, 她说,蒸汽应该总是黑暗背景拍摄.

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