ඩබ්ලිව්.ඩී-40 හා ක්ෂුද්ර තරංග ටැසම්පාන: අනාවරණය ආහාර ඡායාරූප රහස්

WD-40 and microwaved tampons: secrets of food photography revealed

මෙම ඉතිහාසය කපුටා ආහාර වේලක් පිටත් පවා නම් - එය නිෂ්පාදන කැමරාව රසවත් බලන්න කිරීමට ආහාර සැකසුම්කරු වන රස්සාව. නිරූපකයින්ගෙන් හයක් අපට ඔවුන්ගේ උපක්රම කියන්න


Guardian.co.uk විසින් තල්ලුමැයෙන් මෙම ලිපිය “ඩබ්ලිව්.ඩී-40 හා ක්ෂුද්ර තරංග ටැසම්පාන: අනාවරණය ආහාර ඡායාරූප රහස්” ඇන්ජලීනා Chapin විසින් රචනා කරන ලද, theguardian.com ජනවාරි 4 වන සඳුදා සඳහා 2016 15.51 UTC

වඩාත්ම වෘත්තිය ආහාර ඡායාරූප පිටුපස සිටින උපක්රම නරඹන්නාට එය සැකසුම්කරු වන. මෙම රවට්ටන්න ස්ට්රෝබෙරි ජලීය කිරීමට ලිප්ස්ටික් ආලේප ටච් සිට,, පොඩි කළ අල වලින් සාදන ලද "මිල්ක්ෂේක්" වෙත. එය ආහාර නිරූපකයින්ගෙන් බොරුකාරයන් හා කාඩ් මතක බව නොවේ. ඔවුන් විදිහකින් ව්යාපාර හුදෙක් ඉන්නේ.

පුරා 10 ඒ සඳහා අවශ්ය වන්නේ පැය, සාමාන්යය මත, ඡායාරූප රූගත කිරීම් නිම කිරීමට, නිරූපකයින්ගෙන් එම ස්ථානයේදීම ඕනෑම අර්බුදය විසඳීමට අපේක්ෂා කරන. කට්ටලයක් tzatziki කිසිදු? ශීතකරණයේ ඇති මෙයෝෙන්ස් හෝ විප්ඩ් ක්රීම් සමග කරන්න. ඒ සේවාදායකයා තුර්කිය සම "තව ටිකක් රතු" බලන්න වහන්සේට අවශ්ය? වඩා හොඳ අතට, ආහාර වර්ණක ඇති.

"වෙඩි විට, ඔබ නතර කියන්න බැහැ: 'හේයි, ugh, මම මේ අමතක,' "ඩෙනිස් ස්ටිල්මල් පැහැදිලි, සඳහා ව්යාපාරය තුළ ගොසින් සිටින ඔරෙන්ජ් කවුන්ටි මත පදනම් ආහාර සැකසුම්කරු 26 වසර. "ඔබ හුදෙක් ඔබ වග බලා ගන්න ඕන [කට්ටලයක් තරම් ද්රව්ය ගෙන ඒමට] ඔබගේ සියලු කඳවුරු ආවරණය සහ [ඔබ අහන්න], 'වැරදි වෙන මොනවද යන්න පුළුවන්?' "

නමුත් හැම දෙයක්ම සැකකරු නොවේ. දැන්වීම්කරු විකිණීමට උත්සාහ කරයි, මෙම නිෂ්පාදනය බොහෝ විට අංග ඇත, ස්ටිල්මල් පැහැදිලි. කවදා ද, උදාහරණයක් වශයෙන්, ඇය Breyers සඳහා දැන්වීම බෙදා ගන්න වෙඩි, ඇය සැබෑ අයිස් ක්රීම් වෙඩි. නමුත් ඇය විශාලනය කරනවා නම් සමලිංගික ලෙයා ෆුඩ්ස් 'විප්ඩ් ක්රීම්, එය රඳා මුදුනේ අයිස් ක්රීම් කිසිම දෙයක් සිදු කළ හැක - එසේ කාලයක් රසවත් වගේ ලෙස.

රූපවාහිනී වාණිජ හෝ මුද්රණය දැන්වීමක් වෙඩි යන්න, ආහාර සැකසුම්කරු ඉලක්කය වූ අමුද්රව්යය ස්වාභාවික සුන්දරත්වය අවධාරණය කිරීමට බොහෝ විට.

"මම ආහාර සඳහා හිසකෙස් සහ මේකප් වගේ ඉන්නේ,"චාලට් Omnès පවසයි, නිව් යෝර්ක් හි පදනම් වූ සැකසුම්කරු. "ඔබ ආකෘති වන, ධාවන පථය වසා ගමන් දකින විට, ඒ වගේ බලන්න එපා. එහෙත් ඔවුන් මේකප් එළියට පැමිණ පසු, ඔබ වගේ ඉන්නේ, 'වොව්.'"

ඔබ ඔබේ ඉන්ස්ටග්රෑම් ආහාර ඡායාරූප ඔයාට කොහොමද? කවර සමාන කිරීමට අවශ්ය නම්, අපි උදව් කරන්නෙමු බව සමහර ගැති ඉඟි එකතු තියෙනවා. ආහාර නිරූපකයින්ගෙන් හයක් අපට පොදු කෑම ඔවුන්ගේ කිට්ටු-ups සඳහා සූදානම් බලන්න බවට පත් කර ගන්නේ කෙසේද මත ඔවුන්ගේ රහස් සේවය.

Enchiladas: පොඩි කළ අල තොග පෙනුම දෙන්න

Enchiladas
රසවත් පෙනුමක් enchilada සඳහා, සාදාගත් අර්තාපල් එකතු. ඡායාරූපය: රික් ගේල් විසින් ඡායාරූප. කිම් Krejca විසින් ආහාර හැඩගැන්වීම්.

මෙක්සිකානු ආහාර වඩාත් සුන්දරයි නොවේ. කිසිවෙකු කිම් Krejca වඩා මෙම වඩා හොඳ දන්නා, දකුණු බටහිර ආහාර ගොඩක් වැඩ කරන ෆීනික්ස්-පදනම් සැකසුම්කරු. "සිවිය ලේ ගැලීම සෝස් Enchiladas [ය] ඉතා දෘශ්ය සුන්දර නෑ," ඇය කියනවා. "ඔබ ඒ වෙනස් නමුත් තවමත් ආහාර සැබෑ විය යුතුයි."

මෙම enchiladas bulkiness පෙනුම දෙන්න (ඉහත පෙනෙන පරිදි), ඇය ක්ෂණික පොඩි කළ අල සමග ඔවුන් පිරවූ, එය මෝස්තර යමු-කිරීමට පිරවීම ඔවුන් කිරීමට පහසු සහ පුස් නිසා. එවිට Krejca මෙම tortillas විවෘත එහිදී කෙළවර දක්වා මස් සහ හොඳින් මුසුකරලා එකතු. පිඟාන අවසන් කිරීමට, ඇය චීස් මුදුනේ ඉතා හොඳින් දිය කරන්න තාප තුවක්කුව පාවිච්චි.

Tacos: විලවුන් මැටි විවෘත ෂෙල් වෙඩි තබා

Tacos
Tacos: විලවුන් මැටි උත්සාහ, මැලියම්, සහ භද්රාවතී-40. ඡායාරූපය: රික් ගේල් විසින් ඡායාරූප. කිම් Krejca විසින් ආහාර හැඩගැන්වීම්.

සැබෑ ජීවිතයේ, tacos රසවත් අවුල් වේ. ඔවුන් කැමරාව ප්රසන්න පෙනුමක් කිරීමට, Krejca එකට tortillas දෙකක් තදින් ඇලී සහ ෂෙල් වෙඩි විවෘත තබා ගැනීමට මස් පිටුපස රූපලාවන්ය මැටි තබා. අඳුරු හා ඉස්ම සහිත පෙනුමක් හරක් මස්, ඇය කුස්සියට උපකරණ මල් කළඹක් නමින් දුඹුරු පාට සෝස් සමග කෑලි සිත්තම්, ජලය සහ ආහාර වර්ණක සාදා. පසුව Krejca ඩබ්ලිව්-40 සමග පිරවීම ඉසින, මෙක්සිකානු ආහාර glisten කිරීමට ඇය රහස් අවියක්. ස්ටිල්මල් වඩා දීප්තිමත් වර්ණ සඳහා diced තක්කාලි ස්ථානයේ රතු ගම්මිරිස් භාවිතා ඔවුන් තෙත් සහ නැවුම් බලන්න එසේ බෝංචි මත බඩ ඉරිඟු සිරප් වක්කරන.

සීරියල්: පිරිමි කෙස් නිෂ්පාදන හා හිරු එළියෙන් පරිපූර්ණ 'කිරි' බවට පත්

සීරියල්
ඔබ ඔබේ ධාන්ය, වියළි හෝ හිසකේ ක්රීම් වඩා කැමති? ඡායාරූපය: කුඩා පොකුණ නිෂ්පාදන දී ක්රිස් Elinchev විසින් ඡායාරූප. තමරා Kaufman විසින් ආහාර විශාලනය.

මෙය ඔබේ රුචිය විනාශ විය හැක, නමුත් ධාන්ය ඡායාරූප භාවිතා වන කිරි සාමාන්යයෙන් ව්යාජ. සැබෑ දේවල් ඉක්මනින් ෙකොන්ෆ්ෙල්ක් නුදුරින් පෙනුමක් ඇති කරයි නිසා, ආහාර නිරූපකයින්ගෙන් විකල්ප සමඟ පැමිණ තිබේ. මෙම ඡායාරූපය තුල, විස්කොන්සින් මත පදනම් තමරා Kaufman භාවිතා Wildroot, ඒ සුදු කෙස් සමග පිරිමින් සඳහා ක්රීම් හිරු එළියෙන් දියර-බොහෝ නිරූපකයින්ගෙන් තණ්හා බව අනුකූලතාවක් වගේ. Krejca සුදු මැලියම් පැරණි පාසල් ක්රමය වඩාත් කැමති, පන්දු සැබෑ ගනුදෙනුව වගේ ඡායාරූප. හොඳ නරක සැබෑ කිරි භාවිතා කරන විට, එය ඉතා කුඩා ප්රමාණයක් විතරයි. මිෂෙල් රාබින් අනුව, එය ටොරොන්ටෝ-ආශ්රිත ආහාර සැකසුම්කරු, ඔබ එළවළු දව පිරී බඳුනක් තුළ ධාන්ය ලස්සනම කෑලි තබා කිරි තුනී ස්ථරයක් සමග එය ආවරණය කළ හැකි. "මෙම දව ද්රව විරුද්ධ සහ මුළු පාත්රය ධාන්ය පිසිනලද පිරී ඇත පේන විදියට ඒක," ඇය කියනවා. "මෙම කෑලි දීර්ඝ කාලයක් තිස්සේ ලස්සන කැඩෙන සුළු ඉන්න වෙයි."

කෝපි: ගතව ගිය සෝයා සෝස් සහ ජෙලටින් සුමට පෙනුමක්

කෝපි
සුමට පෙනුමක් කෝපි සඳහා, ජලය හා ජෙලටින් උත්සාහ. ඡායාරූපය: බෙත් Galton විසින් ඡායාරූප. Ashlee අළු විසින් Retouching. චාලට් Omnès විසින් ආහාර හැඩගැන්වීම්.

කළු කෝපි නිසා එහි තෙල් සහිත ශීන් සමග වැඩ කිරීමට අපහසු. තුළ latte හෝ බොරු සෝබන, පෙන ඉක්මනින් වාෂ්ප වනු ඇත. මෙම ඡායාරූපය තුල, Omnès කුස්සියට උපකරණ මල් කළඹක් සංකලනයක් භාවිතා, කෝපි සුමට පෙනුමක් ලබා දීමට ජල හා ජෙලටින්. ආකාරයෙන් දී, රාබින් වතුර පෙවී පහළ සෝයා සෝස් භාවිතා කර ඇති අතර එක් වරක් ජනප්රිය කැනේඩියානු සන්නාමය වන, කට්ටලයක් ක්රීම් සහ හොදි browner සමග improvise වුණා. "මම වැඩ බව දැන්වීම් පුවරුවක් බලන්න මම වගේ ඉන්නේ: 'එය සිනහ උපදවයි, බව කෝපි නෙවෙයි නිසා,'" ඇය කියනවා. හැකි සෑම Kaufman සැබෑ ගනුදෙනුව භාවිතා, නමුත් නැවුම් ගතියට ස්භාවික පරිසරය සඳහා eyedropper සමග පරිමිතිය වටා soapy ජල බිංදු එකතු. මෙම පෙන, නිරූපකයින්ගෙන් කියන්න, බොහෝ විට සිදු කෙරේ සබන් පෙණ නල.

කළුකුමා: ඒ තුළ අමුද්රව්ය හා ලේ වැකි විය හැක, නමුත් සම හොඳ පෙනුමක්

කළුකුමා
Undercooked තුර්කිය බොහෝ විට දැන්වීම් ඇතුළත්ව ඇත. ඡායාරූපය: මාෂල් ට්රෝයි විසින් ඡායාරූප. ග්රේස් Knott විසින් හැඩගැන්වීම් මුක්කු. චාලට් Omnès විසින් ආහාර හැඩගැන්වීම්.

සෑම නිවසකම චෙෆ් එය ඇතුළතින් හා පිටතින් කුරුල්ලෙක් හැපෙන තෙත් කරන්න අමාරුයි දන්නවා. වාසනාවකට මෙන්, ආහාර නිරූපකයින්ගෙන් පමණක් සෞන්දර්යය පිළිබඳ අවධානය යොමු කිරීමට ඇති, ඔවුන් එකකටම ආහාර පිසීමට කවදාවත් අදහස්. "එය ඔවුන්ට overcook නොකරන වැදගත් වේ සම තෙත සහිත බලා නිවෙසින් එසේ, පෘෂ්ටිමත් හා ඉස්ම සහිත,"Omnès පවසයි. "මෙම ඔබ එය බලන විට ඔබේ කටින් වතුර කරන්න බව දෘශ්ය බට් වේ." නව-යෝර්ක් මත පදනම් වූ මෝස්තර බ්රයන් ප්රෙස්ටන්-කැම්බල් ඔහු බොහෝ විට බව "පරිපූර්ණ වීරයා කුරුළු" ලබා ගැනීමට පැය කිහිපයක් සඳහා පහක් හයක් මස්වල එක් එක් roasts පවසයි. "එය තුල තවමත් අමු සහ වර්ග ලේ වැකි තියෙන්නේ,"ඔහු පවසයි. "එය ආකාරයේ, විසකුරු ය නමුත් එය ඡායාරූපය තුල අවසන් නිෂ්පාදන ගැන."

මෙම පැහැර, මෙම තුර්කිය සම මායාවරුන්ගේ එය උඳුන තුල ඉරා නැහැ එසේ Omnès. ඇය තාච්චියෙන් ගැසී එය අනෙක් අතට රසට වෙනුවට වාෂ්ප වනු ඇත එසේ ජල-පොඟවා කඩදාසි තුවායක් කුරුළු පිරවූ. බව දුඹුරු සාක්ෂාත් කර ගැනීම සඳහා, ගාත් එක්ක බලන්න, ඇය වතුර මිශ්රණයක් සමග තුර්කිය සලකා බලනවා, කුස්සියට උපකරණ හා තියුණු කෑමක් සබන්.

අයිස් ක්රීම් හෝ විප්ඩ් ක්රීම්: කාරක, බඩ ඉරිඟු සිරප් සහ තුහීන වැටීම

අයිස් ක්රීම්
සීනි තුහීන වැටීම ප්ලස් අයිසිං ආකර්ෂණීය පෙනුමක් අයිස් ක්රීම් කරයි. ඡායාරූපය: මාෂල් ට්රෝයි විසින් ඡායාරූප. ග්රේස් Knott විසින් හැඩගැන්වීම් මුක්කු. චාලට් Omnès විසින් ආහාර හැඩගැන්වීම්.

අයිස් ක්රීම් මානව ආදර්ශ නම්, ඇය දීවා වනු ඇත. අතුරුපස පුස් දුෂ්කර ය, සහ ඔබ ශීතකරණයෙහි අවකාශයේ විශාලනය නැති නම්, ඉක්මනින් දිය. හිසරදය වළක්වා ගැනීමට, විශේෂඥයන් බොහෝ විට වෙනත් ද්රව්ය වෙත හැරී. වම් පැත්තේ "අයිස් ක්රීම්" නිර්මාණය කිරීමට, අයිසිං සීනි සමග Omnès මිශ්ර තුහීන වැටීම (දකුණු පස ඇති කේතුවක් සැබෑ ගනුදෙනුව වේ), නමුත් වඩාත් පොදු ව්යාජ අයිස් ක්රීම් වට්ටෝරුව එළවළු දව සංකලනයක් වේ, කිරිපිටි, සීනි සහ බඩ ඉරිඟු සිරප්.

වෙනත් කිරි අතුරුපස සඳහා, නිරූපකයින්ගෙන් බොහෝ මාරාවේශයෙන් සිදුකරන ඇති. විප්ඩ් ක්රීම් ක dollop සඳහා, Omnès "මැලවීම නැත හෝ හඬා" බව කිරි නොවන රහිත භාවිතා. Kaufman Barbasol ශවර් නමුත් සටහන් වඩාත් කැමති: "වැරදීමකින් එය දෂ්ට උත්සාහ කළ කාන්තාවක් සතුටු වූයේ නැත." මිල්ක්ෂේක් සඳහා, එය කරකැවෙනු කිරීමට ඝන හා පහසු වන නිසා ස්ටිල්මල් ඇඹුල් ක්රීම් භාවිතා.

බීම: බව සිහිවෙන්න වීදුරු? එය ඩියෝඩ්රන්ට් මත ඉසින-තියෙන්නේ

කෝලා වීදුරු
ඔබගේ බීම අයිතිය ශීන් අඩු නම්, ඒක මත යම් ඩියෝඩ්රන්ට් ඉසීමට. ඡායාරූපය: Alamy

මෙම දැන්වීම බෙදා ගන්න මත්පැන් සඳහා මිස නිරූපකයින්ගෙන් සැබෑ මදුවිත නාස්ති කරන්න එපා. කොක්ටේල් කිරීමට, Omnès ජලය ආහාර වර්ණ මිශ්රණ, රැවටී Kaufman ද තනුක කුස්සියට උපකරණ මල් කළඹක් සිට "chardonnay" නිර්මාණය කිරීමට භාවිතා කරයි. සත්යය දී, ද්රව තමන් sideshow වේ. "කොක්ටේල් ගැන වඩාත්ම වැදගත් කොටස දෘශ්ය බට් වේ,"Omnès පවසයි - එවැනි අයිස් ලෙස බට්, ෆිස්, බුබුලු හා පෙන. "ඔව්හු [බීම පානය කිරීමට] ප්රබෝධවත් බලන්න. "

margaritas හා daiquiris වැනි ශීත බීම සඳහා, කිහිප දෙනකුගේ හොඳ මත රඳා අයිස් කුඩු, බිටු ජෙලටින් දියර සමග මිශ්ර කළ විට තලා අයිස් වගේ. ඔවුන් ද ව්යාජ ප්ලාස්ටික් හෝ ඇක්රිලික් අයිස් කැට භාවිත, margaritas වන රිම් මත උණුසුම් කැමරාවක්, විදුලි බුබුලු සහ වැස්ලින් යටතේ උණු නොවන. හිම නිර්මාණය කිරීමට, ස්ටිල්මල් කබා ඉසීම මගින් ඩියෝඩ්රන්ට් සමග බියර් ජෝගුවක් සහ සිසිල් බීම කිරීමට Scotchguard සහ glycerin මිශ්රණයක් භාවිතා කරයි ඝනීභවනය වන පබළු අල්ලන බිවූ වතුර සීතල බලන්න. "එය එසේ වනු ඇත මොන කරදරයකින්,"ස්ටිල්මල් පවසයි. "මෙම මාර්ගයේ, ඔබ වීදුරු මත තෙත මට්ටම තෝරා ගත හැකිය. "

ජකුසි පැස්ටා: සුවඳ දුම් වාෂ්ප පෙනුම ලබා දෙයි

වාෂ්ප කන්දක් කට මීදුම වැනි පැස්ටා සිට නැගිටින විට ඒ මොහොතේ කැමරාව ස්වභාවිකව අල්ලා ගැනීමට අපහසු. Kaufman ටින් තීරු පැකේජය වැහෙන වාෂ්ප චිප්ස් පැස්ටා පාත්රය තුල හා වාෂ්ප නිර්මාණය කිරීමට ජලය එකතු. එම බලපෑම ලබා ගැනීමට, ඇය ද සුවඳ දුම් පත්තු සහ පසුව ඇති Photoshop සමග දණ්ඩක් ඉවත්, වෙනත් උපක්රම ඇඳුම් වැටුණු අගාධයට තව සම්බන්ධ අතර හෝ සිගරට් දුම්. මෙතෙක් විසින් සිදු කරන ලද වඩාත්ම රසවත් ක්රමය ජල-පොඟවා ටැසම්පාන සූක්ෂ්ම කිරීමට (කපු පන්දු මෙන්ම වැඩ) හා කෑමක් පිටුපස වළදැමීමේ. "මම නඩුවේ මගේ කට්ටලය ඔවුන් ඇති,"Kaufman පවසයි. කුමක් තාක්ෂණය, ඇය කියනවා වාෂ්ප සෑම විටම අඳුරු පසුබිම වෙඩි කළ යුතුය.

ගාඩියන් පුවත් © guardian.co.uk & මාධ්ය සමාගම 2010

මෙම හරහා පළ ගාඩියන් පුවත් සංග්රහ ප්ලගිනය වර්ඩ්ප්රෙස් සඳහා.

24149 0