WD-40 и микроволновке тампоны: секреты фотографии пищи показали

WD-40 and microwaved tampons: secrets of food photography revealed

Это работа еды стилиста, чтобы сделать продукты выглядеть вкусно на камеру - даже если Makeover покидает еду несъедобной. Шесть стилисты говорят нам свои трюки


Работает на Guardian.co.ukЭта статья под названием “WD-40 и микроволновке тампоны: секреты фотографии пищи показали” была написана Анджелиной Чепин, для theguardian.com в понедельник 4-го января 2016 15.51 УНИВЕРСАЛЬНОЕ ГЛОБАЛЬНОЕ ВРЕМЯ

Позади большинства профессиональных продовольственных фотографий является стилистом, который обманывает зрителя. Эти обманы Диапазон от прикосновения помады краснеть клубники, на «аппетитное» из картофельного пюре. Это не значит, что пищевые стилисты лжецы и обманщики. Они просто в бизнесе импровизацией.

В течение 10 часов он принимает, в среднем, для завершения фотосессии, стилисты, как ожидается, решить любой данный кризис на месте. Нет тцадзики на съемочной площадке? Сделать делать с майонезом или взбитыми сливками в холодильнике. Клиент хочет, чтобы кожа индейки, чтобы выглядеть "немного больше красного"? Лучше иметь окраску пищи под рукой.

"Во время съемки, вы не можете остановиться и сказать:: 'Привет, тьфу, Я забыл это,"Объясняет Дениз Стиллман, помаранчевая Каунти пищевых продуктов на основе стилиста, который был в бизнесе 26 годы. "Вы просто должны убедиться, что вы [принести достаточное количество материалов на съемочной площадке, чтобы] покрыть все ваши базы, а затем [Спроси себя], "Что еще может пойти не так?' "

Но не все фальсифицируется. Продукт рекламодатель пытается продать часто признакам, объясняет Стиллман. когда, например, она снимает объявление для Breyers, она стреляет реальное мороженое. Но если она стилизации взбитые сливки Gay Lea Foods ', мороженое оно лежит на вершине может быть сделано чего-либо - так долго, как это выглядит вкусно.

Является ли стрельба телевизионную рекламу или распечатать объявление, цель пищевого продукта стилиста часто, чтобы подчеркнуть естественную красоту ингредиента в.

"Я, как волосы и макияж для еды,"Говорит Шарлотта OMNES, стилистом в Нью-Йорке. "Когда вы видите модели идти вниз по взлетно-посадочной полосы, они не похожи, что. Но после того, как они вышли из макияжа, вы похожи, 'Вау.'"

Если вы хотите, чтобы ваши Instagram фотографии еды походить на Bon Appétit обложки, мы собрали некоторые про советы, которые помогут. Шесть еды стилисты служили нам свои секреты о том, как сделать общие блюда выглядеть готовы к их крупным планом.

Enchiladas: картофельное пюре дать появление массы

Enchiladas
Для получения вкусного вида энчилада, добавить картофельное пюре. Фотография: Фото Рик Гейл. Пищевая стиль Ким Krejca.

Мексиканская еда не самый фотогеничный. Никто не знает этого лучше, чем Ким Krejca, стилистом Phoenix основе, который работает с большим количеством юго-западной кухни. "Enchiladas с соусом кровотечением в зернах [находятся] не очень приятно визуально,«Она говорит. "Вы должны изменить это, но по-прежнему быть правдой к еде."

Для того, чтобы дать энчиладас появление громоздкости (как было показано выше), она засунула их с мгновенным пюре, стилиста идти к заполнению, потому что они легко сделать и плесень. Затем добавляют Krejca мясо и овощи до краев, где тортильи открываются. Чтобы закончить блюдо, она использовала фена, чтобы расплавить сыр прекрасно на вершине.

Такос: косметические губки держать открытыми раковины

Такос
Такос: попробовать косметические губки, клей, и WD-40. Фотография: Фото Рик Гейл. Пищевая стиль Ким Krejca.

В реальной жизни, тако вкусный беспорядок. Для того, чтобы сделать их презентабельно на камеру, Krejca приклеены две лепешки вместе и помещены косметические губки за мясом, чтобы держать открытыми раковины. Для темного и сочного выглядящий говядины, она нарисовала кусочки с коричневым соусом под названием Кухня Букет, из воды и пищевой краситель. Krejca затем распыляют начинку с WD-40, ее секретное оружие, чтобы сделать мексиканский блестеть пищевые. Стиллман использует красный перец вместо нарезанные помидоры для более яркие цвета и наливает кукурузный сироп на бобы, чтобы они выглядели влажными и свежими.

Зерновой: мужские продукты волос и солнцезащитный крем сделать идеальный "молоко"

Зерновой
Предпочитаете ли вы вашу кашу сухой или со сливками волос? Фотография: Фото Криса Elinchev на небольшой пруд Productions. Пищевая моделирование Тамара Kaufman.

Это может испортить аппетит, но молоко, используемое в зерновых фотографиях, как правило, поддельные. Так как реальный материал быстро делает кукурузные выглядеть сырым, еды стилисты придумали альтернативы. На этой фотографии, Висконсин основе Тамара Kaufman использовали Wildroot, a белые волосы крем для мужчин с солнцезащитный лосьон-консистенции, что многие стилисты пожелай. Krejca предпочитает метод старой школы белого клея, который фотографирует так же, как реальные сделки. Когда это делают профессионалы используют фактическое молоко, это только очень небольшое количество. По словам Мишель Рабина, фуд-стилист Торонто, Вы можете разместить самые красивые кусочки зерновых в миску, наполненную растительным укорочения и покрыть ее тонким слоем молока. "Укорочение сопротивляется жидкости, и это выглядит как вся чаша заполнена насыпей зерновых,«Она говорит. "Части будут оставаться довольно четкими в течение длительного времени."

Кофе: разбавленные соевый соус и желатин дает гладкий внешний вид

Кофе
Для гладкого вида кофе, попробовать воду и желатин. Фотография: Фото Бет Гальтон. Ретуширование Ashlee Gray. Продукты питания для укладки Шарлотта OMNES.

Черный кофе трудно работать с из-за его жирного блеска. В латте или каппучино, пена будет быстро испаряться. На этой фотографии, OMNES использовали сочетание кухни Букет, вода и желатин, чтобы дать кофейного гладкий вид. В крайнем случае, Рабин использовал разбавленное соевый соус и один раз пришлось импровизировать со сливками и подливки Браунер на съемочной площадке популярного канадского бренда. "Я вижу, что рекламный щит я работал, и я, как: 'Забавно, потому что это не кофе,'" она говорит. Кауфман использует реальные сделки, когда это возможно, но добавляет капли мыльной воды по всему периметру с пипеткой, чтобы имитировать свежий настой. пену, стилисты говорят,, часто делается из конвейерный мыльную пену.

Турция: это может быть сырой и кровавый внутри, но кожа хорошо выглядит

Турция
Недоваренные индейка часто признакам в объявлениях. Фотография: Фото Маршалла Трои. Поддерживают стиль Грейс Нотт. Продукты питания для укладки Шарлотта OMNES.

Каждый дом повар знает, что это трудно сделать птицу хрустящими снаружи и влажная на внутренней стороне. к счастью, еды стилисты только сосредоточиться на эстетику, что означает, что они никогда полностью не готовить один. "Важно не пережарить их так, что кожа остается влажной, глядя, пухлые и сочные,"Говорит OMNES. "Эти визуальные подсказки, которые делают ваш рот воды, когда вы смотрите на это." Говорит Нью-Йорк стилистом на основе Брайан Престон-Кэмпбелл он часто поджаривает пять или шесть индюков в течение нескольких часов каждый, чтобы получить, что "идеального героя птицы". "Это все еще сырой и кровавый вид изнутри,«Он говорит. "Это своего рода неприятный, но это о конечном продукте на фотографии."

В этом кадре, OMNES придавленный кожу индейки, поэтому он не будет рвать в духовке. Она подкладке кастрюлю и засунул птицу с бумажным полотенцем водой замачивают поэтому было бы пар вместо поворота хрустящей. Для достижения этой коричневый цвет, сверкающими взгляд, она откинула индейку со смесью воды, Кухня Букет и средство для мытья посуды.

Мороженое или взбитые сливки: укорачивание, кукурузный сироп и глазурь

мороженое
Глазурь плюс сахарная пудра делает впечатляющий вид мороженого. Фотография: Фото Маршалла Трои. Поддерживают стиль Грейс Нотт. Продукты питания для укладки Шарлотта OMNES.

Если мороженое был человеком модель, она была бы дива. Десерт трудно формовать, и если вы не укладка в охлаждаемом пространстве, быстро тает. Для того, чтобы избежать головной боли, Эксперты часто обращаются к другим ингредиентам. Для того, чтобы создать "мороженое" слева, OMNES смешанные глазурь с сахарной пудрой (конус по праву является реальной сделки), но самый распространенный фальшивый рецепт мороженого представляет собой сочетание растительного укорочения, сахарная пудра и кукурузный сироп.

Для других молочных десертов, стилисты имеют много хаков. Для ложке взбитых сливок, OMNES использовали немолочного сливочник, что "не вянут или плакать". Кауфман предпочитает Barbasol крем для бритья, но отмечает: "Женщина, которая по ошибке пытался укусить не был доволен." Для аппетитное, Стиллман использует сметану, потому что это толстая и легко циркулировать.

напитки: что морозный стекла? Это спрей-дезодорант

колы стекла
Если ваш напиток не хватает правильного сверкание, просто распылите некоторые дезодоранты на нем. Фотография: Alamy

Стилисты не тратьте реальную выпивки, если объявление не относится к алкоголю. Для того, чтобы коктейли, OMNES смешивает пищевой краситель в воде, трюк Кауфман также использует для создания «Шардоне» от разбавленного кухни Букет. Действительно, сама жидкость является второстепенной. "Самая важная часть о коктейлей являются визуальные подсказки,"Говорит OMNES - сигналы, такие как лед, шипение, пузыри и пена. "Oни [сделать напиток] выглядеть освежающим ".

Для замороженных напитков, как маргарита и дайкири, профи полагаются на порошок льда, биты желатин которые выглядят как колотый лед при смешивании с жидкостью. Они также используют поддельные пластиковые или акриловые кубики льда, которые не плавятся под горячие огни камеры и вазелина на ободе Маргаритас. Для создания инея, Стиллман пальто пивной кружки с распылением на дезодоранта и использует смесь Scotchguard и глицерина, чтобы сделать прохладительные напитки выглядят ледяным с капельками конденсата. "То, что хлопот было бы в противном случае,"Говорит Стиллман. "Сюда, Вы можете выбрать уровень влажности на стекле ".

Скабрезный макаронных изделий: ладан дает появление пара

В тот момент, когда пара поднимается из макаронных изделий, как туман над горой трудно захватить естественно на камеру. Кауфман скрывает пакет олова фольгу пара чипов внутри чаши макарон и добавляет воду для создания пара. Для того, чтобы получить тот же эффект, она также зажег ладан, а потом убрали палку с Photoshop, в то время как другие трюки включать одежду или пароварку сигарета дым. К наиболее интересным методом является к микроволновой печи с водой замачивают тампоны (ватные шарики работают хорошо) и похоронить их за блюдо. "У меня есть их в моем комплекте на всякий случай,"Говорит Кауфман. Независимо от методики, она говорит, что пара всегда должны быть расстреляны на темном фоне.

guardian.co.uk © Guardian News & Media Limited 2010

Опубликовано с помощью Хранитель Лента новостей Плагин для WordPress.

24108 0