WD-40 i działaniu mikrofal tamponów: Sekrety fotografii żywności ujawniła

WD-40 and microwaved tampons: secrets of food photography revealed

To zadanie stylisty żywności, aby produkty wyglądają smaczne w obiektywie - nawet jeśli makijaż pozostawia posiłek niejadalne. Sześć styliści nam swoje sztuczki


Powered by guardian.co.ukTen artykuł zatytułowany “WD-40 i działaniu mikrofal tamponów: Sekrety fotografii żywności ujawniła” został napisany przez Angelinę Chapin, dla theguardian.com w poniedziałek 4 stycznia 2016 15.51 UTC

Za najbardziej profesjonalnych zdjęć żywności jest stylistą, który sztuczki widza. te deceits Przedział z odrobiną szminki czerwienić truskawek, do "mleczny" wykonane z puree. To nie tak, że styliści żywności są kłamcy i oszukuje. Są po prostu w branży improwizacji.

Przez 10 godzin to bierze, średnio, aby zakończyć sesję zdjęciową, Oczekuje się, że styliści rozwiązać jakiejkolwiek sytuacji kryzysowej na miejscu. Nie tzatziki na planie? Zrobić z majonezem lub bitą śmietaną w lodówce. Klient chce, aby Turcja skóry wyglądać "nieco bardziej czerwone"? Lepiej mieć barwnika spożywczego na rękę.

"Podczas fotografowania, nie można zatrzymać i powiedzieć,: 'Hej, phi, Zapomniałem tego,' "Wyjaśnia Denise Stillman, Orange County opartej stylista żywności, który był w tym biznesie 26 lat. "Po prostu trzeba upewnić się, że [przynieść wystarczająco dużo materiałów, aby na planie] pokryć wszystkie swoje zasady, a następnie [Zapytaj siebie], "Co jeszcze może się nie udać?' "

Ale nie wszystko jest sfałszowane. Produkt reklamodawca próbuje sprzedać jest często opisywany, wyjaśnia Stillman. Gdy, Przykładowo, gdy strzela reklamę Breyers, gdy strzela prawdziwe lody. Ale jeśli ona stylizacji Gay Lea Foods bitą śmietaną, lody opiera się ona na szczycie mogą być wykonane z niczego - tak długo, jak to wygląda smaczne.

Czy strzelanie reklamę telewizyjną lub Drukuj ogłoszenie, Celem środka spożywczego Stylista jest często podkreślają naturalne piękno składnika w.

"Jestem jak włosy i makijaż na żywność,"Mówi Charlotte omnes, stylistką z siedzibą w Nowym Jorku. "Kiedy widzisz modele schodzić z drogi startowej, nie wyglądać. Ale po tym, jak wyjść z makijażem, jesteś jak, 'Łał.'"

Jeśli chcesz, aby Instagram zdjęcia żywności przypominać covery Bon Appetit, zebrana kilka kilka wskazówek, które pomogą. Sześć żywności styliści podali nam swoje sekrety jak zrobić wspólne dania wyglądają gotowe do ich zbliżeniach.

enchiladas: tłuczone ziemniaki sprawiać wrażenie luzem

enchiladas
Na smaczne wyglądające Enchilada, dodaj puree ziemniaczane. Fotografia: Dodane przez Rick Gayle. stylizacji Food Kim Krejča.

Meksykańskie jedzenie nie jest najbardziej fotogeniczny. Nikt nie wie tego lepiej niż Kim Krejča, Stylista Phoenix oparte która pracuje z wieloma kuchni południowo-zachodniej. "Enchiladas z sosem krwawienia do fasoli [są] niezbyt przyjemne wizualnie," ona mówi. "Trzeba zmienić to, ale wciąż prawdziwe jedzenie."

Aby dać enchiladas wygląd masywności (jak widać powyżej), ona je nadziewane ziemniakami puree błyskawicznych, stylistka za iść do napełniania, ponieważ są one łatwe do wykonania i pleśni. Następnie dodaje Krejča mięso i warzywa na końcach, gdzie otwierają się tortille. Aby dokończyć danie, użyła opalarki, aby ser topi się doskonale na szczycie.

Tacos: Gąbki kosmetyczne utrzymać otwarte muszle

Tacos
Tacos: spróbuj gąbek kosmetycznych, klej, i WD-40. Fotografia: Dodane przez Rick Gayle. stylizacji Food Kim Krejča.

W prawdziwym życiu, tacos są pyszne bałagan. Aby uczynić je prezencji w obiektywie, Krejča sklejone dwie tortille razem i umieszczone gąbek kosmetycznych tyle mięsa, aby utrzymać otwarte muszle. Na ciemnej i soczystej wołowiny wyglądający, namalowała kawałki z brązowym sosem zwanym Kuchnia Bouquet, składa się z wody i barwnika spożywczego. Krejča następnie rozpylany nadzienie z WD-40, Jej tajna broń do meksykańskich błyszczą żywności. Stillman korzysta z czerwonej papryki w miejscu kostkę pomidory na bardziej żywe kolory i leje syrop kukurydziany na ziarna tak wyglądają wilgotne i świeże.

Zboże: męskie produkty do włosów i krem ​​do opalania zrobić doskonały "mleko"

Zboże
Wolisz swoją zbóż lub suche włosy z kremem? Fotografia: Dodane przez Chris Elinchev w małym stawie Productions. stylizacji Food Tamara Kaufman.

To może zepsuć apetyt, ale mleko używane w fotografiach zbóż jest zwykle fałszywy. Ponieważ prawdziwe rzeczy szybko sprawia, że ​​płatki wyglądają rozgotowane, styliści żywności mają pochodzić z alternatyw. Na tym zdjęciu, Wisconsin oparte Tamara Kaufman wykorzystywane Wildroot, a białe włosy Krem dla mężczyzn z Mleczko do opalania-konsystencji, że wielu stylistów pożądaj. Krejča preferuje metodę starej szkoły białego kleju, które fotografuje tak jak real deal. Gdy robią zawodowcy rzeczywistego wykorzystania mleka, to tylko bardzo mała ilość. Według Michelle Rabina, wydawana w Toronto oparte żywności stylistka, można umieścić najpiękniejszych kawałków zbóż w misce wypełnionej skrócenie warzyw i przykryć cienką warstwą mleka. "Skrócenie odporna na ciecz i wygląda na całej misce wypełnionej kopce zbóż," ona mówi. "Kawałki pozostanie dość ostry przez długi czas."

Kawa: rozwodnione sos sojowy i żelatyny dać gładki wygląd

Kawa
Na gładkim wyglądzie kawy, spróbować wody i żelatyny. Fotografia: Dodane przez Beth Galton. Retusz przez Ashlee Graya. stylizacji Food Charlotte omnes.

Czarna kawa jest trudne do pracy z powodu jego oleistej połysku. W latte lub cappuccino, pianka szybko odparowują. Na tym zdjęciu, Omnes użyta kombinacja kuchni Bukiet, wody i żelatyny dać kawę sprawne wygląd. Na celowniku, Rabin wykorzystał sos sojowy rozwodnioną i raz musiałem improwizować ze śmietaną i sosem Browner na planie popularnego kanadyjskiej marki. "Widzę, że billboard pracowałem i jestem jak: 'Zabawne, bo to nie jest kawa,'" ona mówi. Kaufman wykorzystuje real deal, jeśli to możliwe, ale dodaje krople wody z mydłem na całym obwodzie z kroplomierza symulowania świeży napar. pianę, styliści mówią, jest często wykonana z nastrojową piana mydlana.

Turcja: może to być surowe i krwawe wewnątrz, ale skóra wygląda dobrze

indyk
Niedogotowane indyka jest często opisywany w reklamach. Fotografia: Dodane przez Marshall Troy. Prop stylizacji Grace Knott. stylizacji Food Charlotte omnes.

Każdy dom kucharz wie, że trudno zrobić chrupiące ptaka na zewnątrz i wilgotne w środku. na szczęście, styliści żywności tylko skupić się na estetyce, co oznacza, że ​​nigdy w pełni nie gotować jeden. "Ważne jest, aby nie przesmażyć je dzięki czemu skóra pozostaje patrząc wilgotne, pulchna i soczyste,"Mówi omnes. "Są to wizualne, które czynią usta wodą, jeśli spojrzeć na niego." New-York oparty stylistka Brian Preston-Campbell mówi, że często pieczenie pięć lub sześć indyki na kilka godzin każdego, aby ta "idealnego bohatera ptaka". "To wciąż surowy i rodzaju krwawe wewnątrz,"Mówi. "To trochę paskudny, ale to temat produktu końcowego w fotografii."

Na tym zdjęciu, Omnes muru skórę Turcji więc nie rozerwie w piekarniku. Ona wyłożone patelnię i nadziewane ptaka z ręcznikiem papierowym nasączonym wodą więc byłoby pary zamiast kolei chrupiące. Aby osiągnąć ten brąz, lśniący wygląd, otarła indyka z mieszaniną wody, Kuchnia Bouquet i mydelniczka.

Lody lub bitą śmietaną: skracanie, Syrop kukurydziany i lukier

lody
Lukier oraz cukru pudru sprawia imponujące wyglądających lody. Fotografia: Dodane przez Marshall Troy. Prop stylizacji Grace Knott. stylizacji Food Charlotte omnes.

Jeśli lody były ludzki model, byłaby diva. Deser jest trudne do formy, a jeśli nie jesteś stylizacji w przestrzeni chłodzonej, topi się szybko. Aby uniknąć bólu głowy, Eksperci często zwracają się do innych składników. Aby utworzyć "lody" na lewo, Omnes mieszane lukier z cukru pudru (stożek po prawej stronie jest prawdziwa okazja), ale najczęściej fałszywe lody przepis jest kombinacją skrócenie warzyw, cukier puder i syrop kukurydziany.

Dla innych deserów mlecznych, styliści mają wiele hacki. Dla kupa z bitą śmietaną, Omnes użył śmietanki bezmlecznej, że "nie więdną lub płaczą". Kaufman preferuje Barbasol krem ​​do golenia, ale zauważa: "Kobieta, która przez pomyłkę próbuje ugryźć nie był zadowolony". Dla mleczny, Stillman wykorzystuje śmietanę, ponieważ jest gruba i łatwo obracać.

Napoje: że mroźny szkła? To sprayu dezodorant

szkło cola
Jeśli brakuje napój odpowiedni połysk, wystarczy spryskać dezodorantu na nim. Fotografia: Alamy

Styliści nie tracić rzeczywisty alkohol, chyba że reklama alkoholu. Aby koktajle, Omnes miesza barwnika spożywczego w wodzie, sztuczka Kaufman wykorzystuje również stworzyć "Chardonnay" z rozcieńczonym Kitchen Bukiet. Wprawdzie, sama ciecz jest marginalnym. "Najważniejszą część o koktajle są wizualne,"Mówi omnes - sygnały takie jak lód, syczeć, bąbelki i piana. "One [sprawiają, że napój] wygląda orzeźwiający. "

Dla mrożonych napojów, takich jak margarity i daiquiri, plusy polegać na proszek lodu, bity żelatyna które wyglądają jak pokruszony lód po zmieszaniu z cieczą. Korzystają także Fake Plastic lub akrylowe kostki lodu, które nie topi się pod gorącym świateł kamer i wazeliny na obręczy margarity. Aby utworzyć szron, Stillman płaszcze kufel piwa w sprayu dezodorant i wykorzystuje mieszankę Scotchguard i gliceryna, aby napoje wyglądają lodowaty z koralikami kondensacji. "Co to uciążliwe byłoby inaczej,"Mówi Stillman. "Tą drogą, można wybrać poziom wilgoci na szybie ".

Steamy makaronu: Kadzidło daje wygląd pary

To moment, w którym wznosi się pary wodnej z makaronu jak mgła nad góry jest trudno uchwycić naturalny przed kamerą. Kaufman kryje się pakiet z folią aluminiową chipy parowe wewnątrz miski z makaronem i dodaje wody, aby utworzyć pary. To get the same effect, she has also lit incense and later removed the stick with Photoshop, while other tricks involve a clothing steamer or cigarette smoke. By far the most interesting method is to microwave water-soaked tampons (cotton balls work as well) and bury them behind a dish. “I have them in my kit just in case,” says Kaufman. Regardless of the technique, she says steam should always be shot against a dark background.

guardian.co.uk © Strażnik Aktualności & Media Limited 2010

Opublikowane przez Strażnik News Feed Wtyczka WordPress.

20803 0