WD-40 dan tampon gelombang mikro: rahsia fotografi makanan mendedahkan

WD-40 and microwaved tampons: secrets of food photography revealed

Ia adalah tugas stylist makanan untuk membuat produk kelihatan lazat pada kamera - walaupun makeover meninggalkan makan yang tidak boleh dimakan. Enam stylists memberitahu kita helah mereka


Dikuasakan oleh Guardian.co.ukArtikel ini bertajuk “WD-40 dan tampon gelombang mikro: rahsia fotografi makanan mendedahkan” ditulis oleh Angelina Chapin, untuk theguardian.com pada Isnin 4 Jan 2016 15.51 UTC

Di belakang kebanyakan gambar makanan profesional adalah stylist yang helah penonton. ini penipuan pelbagai dari sentuhan gincu untuk memerahkan strawberi, kepada "susu kocak" yang dibuat daripada kentang lecek. Ia tidak bahawa stylists makanan adalah berdusta dan menipu. Mereka hanya dalam perniagaan penambahbaikan.

Sepanjang 10 jam ia mengambil, secara purata, untuk melengkapkan pemotretan, stylists dijangka menyelesaikan apa-apa krisis diberikan di tempat kejadian. Tiada tzatziki pada set? Buat kaitan dengan mayonis atau krim putar di dalam peti sejuk. Seorang pelanggan mahu bahawa kulit ayam belanda untuk kelihatan "lebih sedikit merah"? Lebih baik mempunyai pewarna makanan pula.

"Apabila merakam, anda tidak boleh berhenti dan berkata: 'Hey, ugh, Saya terlupa ini,' "Jelas Denise Stillman, stylist makanan berasaskan-County Orange yang sudah dalam perniagaan untuk 26 tahun. "Anda hanya perlu pastikan anda [membawa bahan-bahan yang cukup pada set ke] meliputi semua keperluan anda dan kemudian [tanya diri anda], 'Apa lagi yang boleh pergi salah?' "

Tetapi tidak semuanya dipalsukan. Produk pengiklan yang cuba untuk menjual sering dipaparkan, menjelaskan Stillman. Bila, contohnya, dia menembak iklan untuk Breyers, dia menembak ais krim sebenar. Tetapi jika dia menggayakan krim disebat Gay Lea Foods ', ais krim ia terletak di atas boleh dibuat daripada apa-apa - selagi ia kelihatan lazat.

Sama ada menembak iklan televisyen atau iklan cetak, gol stylist makanan ini sering menekankan keindahan alam semula jadi ramuan ini.

"Saya seperti rambut dan solek untuk makanan,"Kata Charlotte Omnes, stylist yang berpangkalan di New York. "Apabila kamu melihat model berjalan di landasan, mereka tidak kelihatan seperti itu. Tetapi selepas mereka keluar dari solek, anda seperti, 'Wow. "

Jika anda mahu gambar makanan Instagram anda untuk menyerupai penutup Bon Appétit, kami telah mengumpul beberapa tips pro yang akan membantu. Enam stylists makanan yang dihidangkan kepada kita rahsia mereka bagaimana untuk membuat hidangan biasa kelihatan bersedia untuk mereka close-up.

Enchiladas: kentang lecek memberikan penampilan pukal

Enchiladas
Untuk Enchilada lazat yang berpandangan, tambahkan kentang lecek. Gambar: Gambar oleh Rick Gayle. gaya makanan dengan Kim Krejca.

makanan Mexico tidak adalah yang paling fotogenik. Tiada siapa yang tahu ini lebih baik daripada Kim Krejca, stylist berpangkalan di Phoenix yang bekerja dengan banyak masakan barat. "Enchiladas dengan sos pendarahan ke dalam kacang [adalah] tidak begitu berpandangan nyaman," dia berkata. "Anda perlu mengubah suai itu tetapi masih benar kepada makanan."

Memberi enchiladas kemunculan kebesaran (seperti yang dilihat di atas), dia disumbat mereka dengan kentang lecek segera, stylist pergi-untuk mengisi kerana mereka adalah mudah untuk membuat dan acuan. Kemudian Krejca menambah daging dan sayur-sayuran ke hujung mana tortillas membuka. Untuk selesai hidangan, dia menggunakan pistol haba untuk membuat keju cair dengan sempurna di atas.

Tacos: span kosmetik menyimpan kerang terbuka

Tacos
Tacos: cuba span kosmetik, gam, dan WD-40. Gambar: Gambar oleh Rick Gayle. gaya makanan dengan Kim Krejca.

Dalam kehidupan sebenar, taco adalah keadaan kucar-kacir yang lazat. Untuk membuat mereka rapi pada kamera, Krejca terpaku dua tortillas bersama-sama dan diletakkan span kosmetik di belakang daging untuk mengekalkan kulit terbuka. Untuk daging gelap dan enak yang berpandangan, dia dicat kepingan dengan sos coklat dipanggil Dapur Bouquet, diperbuat daripada air dan pewarna makanan. Krejca kemudian disembur pengisian dengan WD-40, senjata rahsia beliau untuk membuat glisten makanan Mexico. Stillman menggunakan lada merah di tempat tomato dipotong dadu untuk warna yang lebih meriah dan menuangkan sirap jagung pada kacang supaya mereka kelihatan lembap dan segar.

Cereal: produk dan pelindung matahari rambut lelaki membuat 'susu' yang sempurna

Cereal
Adakah anda lebih suka bijirin anda kering atau dengan krim rambut? Gambar: Gambar oleh Chris Elinchev di Small Pond Productions. gaya makanan dengan Tamara Kaufman.

Ini boleh merosakkan selera anda, tetapi susu yang digunakan dalam foto bijirin biasanya palsu. Sejak barangan sebenar cepat membuat cornflakes melihat soggy, stylists makanan telah datang dengan alternatif. Dalam gambar ini, berpangkalan di Wisconsin Tamara Kaufman digunakan Wildroot, yang rambut putih krim untuk lelaki dengan pelindung matahari losyen-seperti konsisten bahawa banyak stylists mengingini. Krejca lebih suka kaedah lama-sekolah gam putih, gambar yang mana sama seperti perjanjian sebenar. Apabila pro melakukan menggunakan susu sebenar, ia hanya jumlah yang sangat kecil. Menurut Michelle Rabin, stylist makanan berpangkalan di Toronto, anda boleh meletakkan kepingan yang paling indah bijirin dalam mangkuk dipenuhi dengan lelemak sayuran dan tutup dengan lapisan nipis susu. "Memendekkan The menentang cecair dan ia kelihatan seperti seluruh mangkuk dipenuhi dengan longgokan bijirin," dia berkata. "Keping akan kekal cukup segar untuk masa yang lama."

kopi: dipermudahkan kicap dan gelatin memberikan pandangan yang lancar

kopi
Untuk kopi yang lancar yang berpandangan, cuba air dan gelatin. Gambar: Gambar oleh Beth Galton. Retouching oleh Ashlee Gray. gaya makanan dengan Charlotte Omnes.

kopi hitam adalah sukar untuk bekerja dengan kerana kilauan berminyak. Didalam latte atau cappuccino, buih dengan cepat akan hilang. Dalam gambar ini, Omnes menggunakan gabungan Dapur Bouquet, air dan gelatin untuk memberikan kopi rupa yang lancar. Dalam secubit, Rabin telah menggunakan kicap disiram ke bawah dan pernah mempunyai untuk menambah baik dengan krim dan kuah Browner pada set jenama popular Kanada. "Saya melihat bahawa papan iklan saya bekerja di dan saya seperti: 'Itu kelakar, kerana itu bukan kopi,'" dia berkata. Kaufman menggunakan perjanjian sebenar apabila mungkin, tetapi menambah titis air sabun sekitar perimeter dengan penitis mata untuk mensimulasikan minuman segar. buih, stylists mengatakan, seringkali dihasilkan daripada buih sabun paip.

Turki: ia boleh menjadi mentah dan berdarah dalam, tetapi kulit kelihatan baik

ayam belanda
ayam belanda masak sering dipaparkan dalam iklan. Gambar: Gambar oleh Marshall Troy. Prop gaya oleh Grace Knott. gaya makanan dengan Charlotte Omnes.

Setiap chef rumah tahu ia sukar untuk membuat rangup burung di luar dan lembap di bahagian dalam. nasib baik, stylists makanan hanya perlu memberi tumpuan kepada estetika, yang bermakna mereka tidak pernah memasak sepenuhnya satu. "Adalah penting untuk tidak terlalu lama mereka supaya kulit kekal lembap mencari, berisi dan enak,"Kata Omnes. "Ini adalah isyarat visual yang membuat air mulut anda apabila anda melihat ia." New-York stylist berdasarkan Brian Preston-Campbell berkata, dia sering daging panggang lima atau enam ayam belanda untuk beberapa jam setiap untuk mendapatkan bahawa "burung wira sempurna". "Ia masih mentah dan jenis berdarah dalam," dia cakap. "Ia adalah jenis jahat tetapi ia mengenai produk akhir dalam gambar."

Dalam pukulan ini, Omnes disematkan ke bawah kulit ayam belanda ini supaya ia tidak akan lusuh dalam ketuhar. Dia berbaris kuali dan disumbat burung dengan tuala kertas direndam air jadi ia akan stim dan bukannya pula rangup. Untuk mencapai coklat yang, lihat berkilauan, dia menolak ayam belanda dengan campuran air, Dapur Bouquet dan sabun.

Ais krim atau krim disebat: memendekkan, sirap jagung dan pembekuan

ais krim
Pembekuan ditambah gula aising membuat ais krim yang mengagumkan yang berpandangan. Gambar: Gambar oleh Marshall Troy. Prop gaya oleh Grace Knott. gaya makanan dengan Charlotte Omnes.

Jika ais krim adalah model manusia, dia akan menjadi seorang diva. pencuci mulut adalah sukar untuk membentuk, dan jika anda tidak menggayakan dalam ruang yang sejuk, cair dengan cepat. Untuk mengelakkan sakit kepala, pakar-pakar sering beralih kepada bahan-bahan lain. Untuk membuat "ais krim" di sebelah kiri, Omnes bercampur pembekuan dengan gula aising (kon di sebelah kanan adalah perjanjian sebenar), tetapi palsu resipi ais krim yang paling biasa adalah gabungan lelemak sayuran, gula tepung dan sirap jagung.

Untuk pencuci mulut susu lain, stylists mempunyai banyak hacks. Untuk dollop krim disebat, Omnes menggunakan krimer bukan tenusu yang "tidak layu atau menangis". Kaufman lebih suka Barbasol krim pencukur tetapi nota: "Perempuan yang tersilap cuba santapan anda tidak gembira." Bagi susu kocak, Stillman menggunakan krim masam kerana ia adalah tebal dan mudah untuk pusaran.

minuman: bahawa kaca yang membeku? Ia semburan-on deodoran

cola kaca
Jika minuman anda tidak mempunyai kilauan yang betul, hanya menyembur beberapa deodoran di atasnya. Gambar: Alamy

Stylists jangan buang minuman keras sebenar melainkan iklan adalah untuk alkohol. Untuk membuat koktel, Omnes campuran pewarna makanan dalam air, helah Kaufman juga menggunakan untuk mewujudkan "chardonnay" dari dicairkan Dapur Bouquet. sebenarnya, cecair itu sendiri adalah kegiatan kecil yang. "Bahagian yang paling penting tentang koktel isyarat visual,"Kata Omnes - isyarat seperti ais, fizz, buih dan buih. "Mereka [membuat minuman yang] melihat menyegarkan. "

Untuk minuman beku seperti margarita dan daiquiris, kebaikan bergantung kepada serbuk ais, bit gelatin yang kelihatan seperti ais dihancurkan apabila dicampur dengan cecair. Mereka juga menggunakan plastik palsu atau kiub ais akrilik, yang tidak cair di bawah lampu kamera panas dan vaseline pada rim margarita. Untuk membuat fros, Stillman kot cawan bir dengan semburan-on deodoran dan menggunakan campuran Scotchguard dan gliserin untuk membuat minuman ringan melihat berais sejuk dengan manik pemeluwapan. "Apa yang mudah ia akan menjadi sebaliknya,"Kata Stillman. "Dengan cara ini, anda boleh memilih tahap kelembapan pada kaca. "

pasta beruap: kemenyan memberikan penampilan wap

Bahawa masa apabila stim bangkit dari pasta seperti kabus atas gunung adalah sukar untuk menangkap secara semula jadi pada kamera. Kaufman menyembunyikan pakej foil timah cip wap di dalam mangkuk pasta dan menambah air untuk mewujudkan wap. Untuk mendapatkan kesan yang sama, dia juga telah dinyalakan kemenyan dan kemudian dikeluarkan batang dengan Photoshop, manakala cara lain melibatkan pengukus pakaian atau rokok asap. Setakat ini kaedah yang paling menarik adalah untuk gelombang mikro tampon direndam air (bola kapas bekerja serta) menguburkan mereka di belakang pinggan. "Saya mempunyai mereka dalam kit saya hanya dalam kes,"Kata Kaufman. Tidak kira teknik, dia berkata wap sentiasa perlu ditembak pada latar belakang gelap.

guardian.co.uk © Guardian News & Media Limited 2010

Diterbitkan melalui Guardian News Feed plugin untuk WordPress.

24177 0