WD-40 और माइक्रोवेव में टैम्पोन: खाद्य फोटोग्राफी के रहस्यों का पता चला

WD-40 and microwaved tampons: secrets of food photography revealed

भले ही बदलाव भोजन अखाद्य पत्ते - यह उत्पादों कैमरे पर स्वादिष्ट लग रहे बनाने के लिए एक खाद्य स्टाइलिस्ट का काम है. छह स्टाइलिस्ट हमें उनकी चाल बता


Guardian.co.uk द्वारा संचालितशीर्षक से यह लेख “WD-40 और माइक्रोवेव में टैम्पोन: खाद्य फोटोग्राफी के रहस्यों का पता चला” एंजेलीना चैपिन द्वारा लिखा गया था, सोमवार, 4 जनवरी को theguardian.com के लिए 2016 15.51 UTC

सबसे अधिक पेशेवर खाद्य तस्वीरें पीछे एक स्टाइलिस्ट जो चालें दर्शक है. ये झूठ लिपस्टिक का एक स्पर्श से लेकर एक स्ट्रॉबेरी लाल होना, "मिल्क शेक" मैश किए हुए आलू से बने करने के लिए. ऐसा नहीं है कि खाद्य स्टाइलिस्ट झूठे और धोखा देती नहीं कर रहे हैं. वे कामचलाऊ व्यवस्था के कारोबार में बस रहे हैं.

के दौरान 10 घंटे इसे लेता है, औसत पर, एक फोटो शूट पूरा करने के लिए, स्टाइलिस्ट मौके पर किसी भी संकट को हल करने के लिए उम्मीद कर रहे हैं. सेट पर नहीं tzatziki? पीली चटनी या फ्रिज में मार पड़ी है क्रीम के साथ क्या करना. एक ग्राहक है कि तुर्की त्वचा के लिए एक "छोटे से अधिक लाल" देखना चाहता है? बेहतर हाथ पर खाद्य रंग है.

"जब शूटिंग, तुम बंद करो और यह नहीं कह सकते: 'अरे, ऊ, मैं यह भूल गया,'' डेनिस Stillman बताते हैं, एक ऑरेंज काउंटी आधारित खाद्य स्टाइलिस्ट जो के लिए व्यापार में किया गया है 26 वर्षों. "तुम सिर्फ यकीन है कि तुम बनाने के लिए है [करने के लिए सेट पर पर्याप्त सामग्री लाने] अपने सभी ठिकानों को कवर किया और उसके बाद [अपने आप से पूछो], 'और क्या गलत हो सकता है?''

लेकिन सब कुछ नहीं ठगा हुआ है. उत्पाद विज्ञापनदाता बेचने की कोशिश कर रहा है अक्सर चित्रित किया है, Stillman बताते हैं. कब, उदाहरण के लिए, वह ब्रेयर्स के लिए एक विज्ञापन गोली मारता है, वह असली आइसक्रीम गोली मारता है. लेकिन वह समलैंगिक घास का मैदान 'फूड्स क्रीम स्टाइल है, तो, आइसक्रीम यह ऊपर कुछ भी बनाया जा सकता है टिकी हुई है - इतने लंबे समय के रूप में यह स्वादिष्ट लगता है.

एक टेलीविजन वाणिज्यिक या प्रिंट विज्ञापन की शूटिंग चाहे, एक खाद्य स्टाइलिस्ट के लक्ष्य अक्सर एक घटक की प्राकृतिक सुंदरता पर जोर देना है.

"मैं बाल और भोजन के लिए मेकअप की तरह हूँ,"शेर्लोट Omnes कहते हैं, एक स्टाइलिस्ट न्यूयॉर्क में आधारित. "जब आप मॉडल को देखने के नीचे रनवे चलना, वे ऐसा नहीं लग रहे हो. लेकिन वे मेकअप से बाहर आने के बाद, आप के जैसे हो, 'वाह।'"

आप अपने Instagram खाद्य तस्वीरें सदृश बोन एपीटिट कवर चाहते हैं, हम कुछ समर्थक सुझावों में मदद मिलेगी कि एकत्र किया है. छह खाद्य स्टाइलिस्ट कैसे आम व्यंजन उनके करीबी-अप के लिए तैयार लग रहे बनाने के लिए पर हमें उनके रहस्यों की सेवा.

enchiladas: मैश किए हुए आलू थोक का रूप दे

enchiladas
एक स्वादिष्ट दिखने के लिए enchilada, मैश किए हुए आलू को जोड़ने. फोटो: रिक गेल द्वारा फोटो. किम Krejca द्वारा खाद्य स्टाइल.

मैक्सिकन खाना सबसे प्रकाश उत्पन्न नहीं है. कोई भी किम Krejca से बेहतर जानता है, एक फीनिक्स आधारित स्टाइलिस्ट जो दक्षिण-पश्चिमी भोजन के बहुत से काम करता है. "सॉस के साथ Enchiladas सेम में खून बह रहा [रहे] बहुत नेत्रहीन सुखद नहीं,"वे कहती हैं. "तुम उस संशोधित लेकिन अभी भी भोजन के लिए सच हो सकता है।"

enchiladas स्थूलता का स्वरूप देने के लिए (ऊपर के रूप में देखा), वह उन्हें तुरंत मैश किए हुए आलू के साथ भरवां, एक स्टाइलिस्ट के जाने के लिए भरने क्योंकि वे बनाने के लिए आसान और मोल्ड कर रहे हैं. तब Krejca समाप्त होता है जहां tortillas को खोलने के लिए मांस और सब्जियों जोड़ा. डिश खत्म करने के लिए, वह पनीर शीर्ष पर पूरी तरह से पिघल बनाने के लिए एक गर्मी बंदूक का इस्तेमाल किया.

tacos: कॉस्मेटिक स्पंज गोले खुला रखना

tacos
tacos: कॉस्मेटिक स्पंज की कोशिश, गोंद, और WD-40. फोटो: रिक गेल द्वारा फोटो. किम Krejca द्वारा खाद्य स्टाइल.

असल ज़िन्दगी में, tacos एक स्वादिष्ट गड़बड़ कर रहे हैं. उन्हें कैमरे के सामने आने पर बनाने के लिए, Krejca दो tortillas साथ चिपके और मांस के गोले खुला रखने के लिए पीछे कॉस्मेटिक स्पंज रखा. अंधेरे और रसदार दिखने मांस के लिए, वह रसोई गुलदस्ता नामक एक भूरे रंग की चटनी के साथ टुकड़े चित्रित, पानी और खाद्य रंग से बना. Krejca तो WD-40 के साथ भरने का छिड़काव, उसे गुप्त हथियार मैक्सिकन खाना बनाने के लिए चमकना. Stillman एक अधिक जीवंत रंग के लिए diced टमाटर के स्थान पर लाल मिर्च का उपयोग करता है और सेम पर कॉर्न सिरप pours तो वे नम और ताजा देखो.

अनाज: पुरुषों के बाल उत्पादों और सनस्क्रीन एक आदर्श 'दूध' बनाने

अनाज
आप अपने अनाज सूखी या बाल क्रीम के साथ पसंद करते हैं? फोटो: छोटे से तालाब प्रस्तुतियों में क्रिस Elinchev द्वारा फोटो. तमारा कॉफ़मैन द्वारा खाद्य स्टाइल.

यह आपकी भूख को बर्बाद कर सकता है, लेकिन अनाज तस्वीरों में दूध इस्तेमाल आमतौर पर नकली है. असली सामान जल्दी से आता है क्योंकि आलू चिप्स गीला देखो, खाद्य स्टाइलिस्ट विकल्प के साथ आए हैं. इस चित्र में, विस्कॉन्सिन-आधारित तमारा कॉफ़मैन Wildroot इस्तेमाल किया, ए सफेद बाल एक साथ पुरुषों के लिए क्रीम धूप अवरोधक मलहम-निरंतरता है कि कई स्टाइलिस्ट लालच की तरह. Krejca सफेद गोंद के पुराने स्कूल विधि पसंद करते हैं, जो सिर्फ असली सौदा की तरह तस्वीरें. पेशेवरों वास्तविक दूध का उपयोग करते हैं, यह केवल एक बहुत छोटी राशि है. मिशेल राबिन के अनुसार, एक टोरंटो आधारित खाद्य स्टाइलिस्ट, आप दूध की एक पतली परत के साथ सब्जी छोटा से भरा एक कटोरी में अनाज की सबसे खूबसूरत टुकड़े डाल दिया है और इसे कवर कर सकते हैं. "छोटा तरल तैयार नहीं है और यह पूरी कटोरा अनाज के टीले से भर जाता है की तरह लग रहा है,"वे कहती हैं. "टुकड़ों को एक लंबे समय के लिए बहुत कुरकुरा रहना होगा।"

कॉफी: नीचे पानी सोया सॉस और जिलेटिन एक चिकनी देखो दे

कॉफी
एक चिकनी दिखने कॉफी के लिए, पानी और जिलेटिन की कोशिश. फोटो: बेथ Galton द्वारा फोटो. Ashlee ग्रे द्वारा परिष्करण. शेर्लोट Omnes द्वारा खाद्य स्टाइल.

ब्लैक कॉफी क्योंकि इसके तेल चमक के साथ काम करना मुश्किल है. में लट्टे या कॉफी, झाग तेजी से लुप्त हो जाएगा. इस चित्र में, Omnes रसोई गुलदस्ता का एक संयोजन का इस्तेमाल किया, पानी और जिलेटिन कॉफी एक चिकनी रूप देने के लिए. एक चुटकी में, राबिन नीचे पानी सोया सॉस का इस्तेमाल किया और एक बार पड़ा है एक लोकप्रिय कनाडाई ब्रांड के सेट पर क्रीम और रस browner के साथ सुधार करने के लिए. "मुझे लगता है कि मैं बिलबोर्ड पर काम देखते हैं और मैं जैसा हूँ: 'अजीब बात है, क्योंकि है कि एक कॉफी नहीं है,'" वह कहती है. कॉफ़मैन असली सौदा संभव है जब का उपयोग करता है, लेकिन एक eyedropper ताजा काढ़ा अनुकरण करने के साथ परिधि के चारों ओर साबुन के पानी की बूंदों के लिए कहते हैं. झाग, स्टाइलिस्ट का कहना है, अक्सर से बनाया गया है नल-साबुन फोम.

तुर्की: इसके अंदर कच्चे और खूनी हो सकता है, लेकिन त्वचा अच्छा लग रहा है

तुर्की
अधपका तुर्की अक्सर विज्ञापनों में चित्रित किया है. फोटो: मार्शल ट्रॉय द्वारा फोटो. अनुग्रह नॉट द्वारा स्टाइल सहारा. शेर्लोट Omnes द्वारा खाद्य स्टाइल.

हर घर महाराज जानता है कि यह अंदर पर बाहर की दुनिया में एक पक्षी खस्ता और नम करना मुश्किल है. किस्मत से, खाद्य स्टाइलिस्ट केवल सौंदर्यशास्त्र पर ध्यान केंद्रित किया है, जो वे पूरी तरह से एक खाना बनाना कभी नहीं का मतलब. "यह उनके overcook नहीं तो त्वचा नम तलाश रहता महत्वपूर्ण है, मोटा और रसदार,"Omnes कहते हैं. "ये दृश्य cues कि आपके मुँह में पानी ले जब तुम इसे देखो कर रहे हैं।" न्यू-यॉर्क आधारित स्टाइलिस्ट ब्रायन प्रेस्टन-कैम्पबेल कहते हैं कि वे अक्सर एक कुछ घंटों के लिए पांच या छह तुर्कियों roasts कि "सही नायक पक्षी" पाने के लिए. "यह अंदर अभी भी कच्ची है और तरह के खूनी है,"वे कहते हैं. "यह बुरा की तरह है, लेकिन यह तस्वीर में अंत उत्पाद के बारे में है।"

इस शॉट में, Omnes तुर्की की त्वचा के नीचे दबा तो यह ओवन में आंसू नहीं होता. वह पैन खड़े हैं और एक पानी से लथपथ कागज तौलिया के साथ पक्षी भरवां तो यह मोड़ खस्ता के बजाय भाप होगा. कि भूरे रंग प्राप्त करने के लिए, दीप्ति नज़र, वह पानी का मिश्रण के साथ तुर्की धकेल, रसोई गुलदस्ता और पकवान साबुन.

आइसक्रीम या क्रीम: कमी, कॉर्न सिरप और frosting

आइसक्रीम
Frosting के साथ साथ चीनी टुकड़े एक प्रभावशाली दिखने आइसक्रीम बनाता है. फोटो: मार्शल ट्रॉय द्वारा फोटो. अनुग्रह नॉट द्वारा स्टाइल सहारा. शेर्लोट Omnes द्वारा खाद्य स्टाइल.

अगर आइसक्रीम एक मानव मॉडल थे, वह एक दिवा होगा. मिठाई मोल्ड करने के लिए कठिन है, और आप एक प्रशीतित अंतरिक्ष में स्टाइल नहीं कर रहे हैं, जल्दी से पिघला देता है. सिरदर्द से बचने के लिए, विशेषज्ञों अक्सर अन्य सामग्री के लिए बारी. बाईं तरफ "आइसक्रीम बनाने के लिए", Omnes चीनी टुकड़े के साथ मिश्रित frosting (सही पर शंकु असली सौदा है), लेकिन सबसे आम नकली आइसक्रीम नुस्खा सब्जी छोटा का एक संयोजन है, पाउडर चीनी और कॉर्न सिरप.

अन्य दूधिया डेसर्ट के लिए, स्टाइलिस्ट कई भाड़े है. व्हीप्ड क्रीम का एक बड़ा टूकड़ा के लिए, Omnes एक गैर डेयरी क्रीमर इस्तेमाल किया है कि "विल्ट या रो नहीं है". कॉफ़मैन Barbasol शेविंग क्रीम, लेकिन नोटों पसंद करते हैं: "औरत जो गलती से एक काटने की कोशिश की खुश नहीं था।" मिल्क शेक के लिए, Stillman मलाई का उपयोग करता है, क्योंकि यह मोटी और चक्कर आने के लिए आसान है.

पेय: कि ठंढा गिलास? यह स्प्रे पर दुर्गन्ध है

कोला गिलास
अपने पेय सही शीन का अभाव है, बस कुछ दुर्गन्ध स्प्रे उस पर. फोटो: Alamy

स्टाइलिस्ट वास्तविक शराब बर्बाद मत करो, जब विज्ञापन में शराब के लिए है. कॉकटेल बनाने के लिए, Omnes पानी में खाद्य रंग घोला जा सकता है, एक चाल कॉफ़मैन भी पतला रसोई गुलदस्ता से "Chardonnay" बनाने के लिए उपयोग करता है. सच्चाई में, तरल खुद तमाशा है. "कॉकटेल के बारे में सबसे महत्वपूर्ण हिस्सा दृश्य cues हैं,"Omnes कहते हैं - जैसे बर्फ के रूप में cues, सीटी, बुलबुले और झाग. "वे [पेय बनाने] ताज़ा देखो। "

margaritas और daiquiris की तरह जमे हुए पेय के लिए, पेशेवरों पर भरोसा बर्फ पाउडर, का जेलाटीन जब तरल के साथ मिश्रित है कि कुचल बर्फ की तरह लग रहे. उन्होंने यह भी नकली प्लास्टिक या एक्रिलिक आइस क्यूब्स का उपयोग, Margaritas के रिम पर गर्म कैमरा रोशनी और वैसलीन के तहत पिघल नहीं है जो. ठंढ बनाने के लिए, Stillman कोट के साथ स्प्रे पर दुर्गन्ध और एक बियर के मग शीतल पेय संक्षेपण के मोतियों के साथ बर्फीले ठंड लग रही बनाने के Scotchguard और ग्लिसरीन का एक मिश्रण का उपयोग करता है. "क्या एक परेशानी यह होगा अन्यथा,"Stillman कहते हैं. "इस तरफ, आप शीशे पर नमी का स्तर चुन सकते हैं। "

भाप से भरा पास्ता: धूप भाप की उपस्थिति देता है

उस क्षण जब भाप एक पहाड़ के ऊपर धुंध की तरह पास्ता से उगता कैमरे पर स्वाभाविक रूप से कब्जा करने के लिए कठिन है. कॉफ़मैन के एक टिन पन्नी पैकेज छुपाता भाप चिप्स पास्ता का कटोरा के अंदर और वाष्प पैदा करने के लिए पानी के लिए कहते हैं. एक ही प्रभाव प्राप्त करने के लिए, वह भी धूप जलाया गया है और बाद में फ़ोटोशॉप के साथ छड़ी को हटाया, जबकि अन्य चाल एक कपड़े स्टीमर शामिल या सिगरेट धुआं. अब तक का सबसे दिलचस्प विधि पानी से लथपथ टैम्पोन माइक्रोवेव के लिए है (कपास गेंदों के रूप में अच्छी तरह से काम) और उन्हें एक डिश के पीछे दफनाने. "मैं उन्हें अपने किट में है सिर्फ मामले में,"कॉफ़मैन का कहना है. तकनीक के बावजूद, वे कहती हैं भाप हमेशा एक काले रंग की पृष्ठभूमि के खिलाफ गोली मार दी जानी चाहिए.

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