WD-40 અને microwaved tampons: ખોરાક ફોટોગ્રાફી રહસ્યો જાહેર

WD-40 and microwaved tampons: secrets of food photography revealed

પણ જો નવનિર્માણ ભોજન અખાદ્ય નહીં - તે ઉત્પાદનો કેમેરા પર સ્વાદિષ્ટ દેખાવ બનાવવા માટે ખોરાક સ્ટાઈલિશ કામ છે. છ સ્ટાઈલિસ્ટ અમને તેમના યુક્તિઓ કહેવું


Guardian.co.uk દ્વારા સંચાલિતશીર્ષક આ લેખ “WD-40 અને microwaved tampons: ખોરાક ફોટોગ્રાફી રહસ્યો જાહેર” એન્જેલીના કાર્પેન્ટર દ્વારા લખવામાં આવ્યું હતું, સોમવારે 4 થી જાન્યુઆરી પર theguardian.com માટે 2016 15.51 યુટીસી

સૌથી વધુ વ્યાવસાયિક ખોરાક ફોટા પાછળ જે સ્ટાઈલિશ યુક્તિઓ દર્શક છે. આ deceits lipstick સ્પર્શ થી શ્રેણી સ્ટ્રોબેરી લાલ માટે, "મિલ્કશેક્સ" છૂંદેલા બટાકાની માંથી કરવામાં. તે છે કે જે ખોરાક સ્ટાઈલિસ્ટ liars અને ચિટ્સ નથી છે. તેઓ આકસ્મિક બિઝનેસ ફક્ત છો.

દરમ્યાન 10 કલાક લે છે, સરેરાશ, એક ફોટો શૂટ પૂર્ણ કરવા માટે, સ્ટાઈલિસ્ટ સ્થળ પર આપેલ કોઈપણ કટોકટી ઉકેલવા માટે અપેક્ષા રાખવામાં આવે છે. સેટ પર કોઈ tzatziki? મેયોનેઝ અથવા ફ્રિજ માં ચાબૂક મારી ક્રીમ સાથે શું કરી. કે ક્લાઈન્ટ તુર્કી ત્વચા "થોડી વધુ લાલ" જોવા માંગે છે? સારી બાજુ પર ખોરાક રંગ હોય છે.

"જ્યારે શૂટિંગ, તમે બંધ અને કહી શકો છો: 'અરે, નફરતનો સૂચક, હું આ ભૂલી ગયા છો,"ડેનિસ Stillman સમજાવે, એક ઓરેંજ કાઉન્ટી આધારિત ખોરાક સ્ટાઈલિશ જે બિઝનેસ કરવામાં આવી છે 26 વર્ષ. "તમે હમણાં જ ખાતરી કરો કે તમે બનાવવા માટે હોય છે [માટે સેટ પર પૂરતી સામગ્રી લાવવા] તમારા બધા પાયા આવરી અને પછી [તમારી જાતને પૂછી જુઓ], 'બીજું શું ખોટું જઈ શકે છે?"

પરંતુ બધું બનાવટી છે. ઉત્પાદન જાહેરાતકર્તા વેચવા માટે પ્રયાસ કરી રહી છે ઘણી વખત દર્શાવવામાં આવે છે, Stillman સમજાવે. ક્યારે, ઉદાહરણ માટે, તે બ્રેયર્સ માટે એક જાહેરાત મારે, તે વાસ્તવિક આઈસ્ક્રીમ મારે. પરંતુ તે ગે લીને 'ફુડ્સ ચાબૂક મારી ક્રીમ સ્ટાઇલ છે જો, આઈસ્ક્રીમ તે માથે કંઈપણ કરી શકાય સુયોજિત - તેથી લાંબા સમય સુધી તે સ્વાદિષ્ટ લાગે છે.

એક ટેલિવિઝન કોમર્શિયલ અથવા પ્રિન્ટ જાહેરાત શૂટિંગ શું, ખોરાક સ્ટાઈલિશ ધ્યેય ઘણીવાર એક ઘટક કુદરતી સુંદરતા પર ભાર મૂકે છે.

"હું વાળ અને ખોરાક માટે મેકઅપ જેમ છું,"ચાર્લોટ બધા કહે છે, એક સ્ટાઈલિશ ન્યૂ યોર્ક આધારિત. "જ્યારે તમે મોડેલો જોવા નીચે રનવે જવામાં, એવું લાગતું નથી. પરંતુ તેઓ મેકઅપ બહાર આવી પછી, તમે જેવા છો, 'વાહ. "

તમે તમારા Instagram ખોરાક ફોટા ભેગા કરવા બોન એપેટીટ રન માંગો છો, તો, અમે કેટલાક પ્રો ટિપ્સ મદદ કરશે કે એકત્રિત કર્યા. છ ખોરાક સ્ટાઈલિસ્ટ કેવી રીતે સામાન્ય વાનગીઓ તેમના બંધ અપ્સ માટે તૈયાર દેખાવ બનાવવા માટે અમને તેમના રહસ્યો પીરસવામાં.

Enchiladas: છૂંદેલા બટાકાની બલ્ક દેખાવ આપે છે

Enchiladas
એક સ્વાદિષ્ટ દેખાતી enchilada માટે, છૂંદેલા બટાકાની ઉમેરો. ફોટોગ્રાફ: રિક ગેયલ દ્વારા ફોટો. કિમ Krejca દ્વારા ફૂડ સ્ટાઇલ.

મેક્સીકન ખોરાક સૌથી photogenic નથી. કોઈ એક કિમ Krejca કરતાં આ વધુ સારું જાણે છે, ફોનિક્સ આધારિત સ્ટાઈલિશ જે દક્ષિણ-પશ્ચિમ રાંધણકળા ઘણો સાથે કામ કરે છે. "ચટણી સાથે Enchiladas બીજ માં રક્તસ્ત્રાવ [છે] ખૂબ જ દૃષ્ટિની સુખદ નથી," તેણી એ કહ્યું. "તમે તે સુધારવા પરંતુ હજુ પણ ખોરાક માટે સાચી હોઈ શકે છે."

Enchiladas વિશાળતા દેખાવ આપવા માટે (ઉપર જોવા મળે છે), તે તેમને તાત્કાલિક છૂંદેલા બટાકાની સાથે સ્ટફ્ડ, એક સ્ટાઈલિશ ગો ટુ ભરવા કારણ કે તેઓ સરળ બનાવવા માટે અને મોલ્ડને છે. પછી Krejca થાય છે, જ્યાં ગરમ ​​ગરમ અપ ખોલવા માટે માંસ અને veggies ઉમેરી. વાનગી સમાપ્ત કરવા માટે, તે ચીઝ ટોચ પર સંપૂર્ણપણે પીગળી કરવાની ગરમી બંદૂક ઉપયોગ.

ટાકોસ: કોસ્મેટિક જળચરો શેલો ખુલ્લી રાખો

ટાકોસ
ટાકોસ: કોસ્મેટિક જળચરો પ્રયાસ, ગુંદર, અને WD-40. ફોટોગ્રાફ: રિક ગેયલ દ્વારા ફોટો. કિમ Krejca દ્વારા ફૂડ સ્ટાઇલ.

વાસ્તવિક જીવનમાં, ટેકોઝ એક સ્વાદિષ્ટ વાસણ છે. તેમને કેમેરા પર સારી પેઠે બનાવવા માટે, Krejca બે ગરમ ગરમ મળીને glued અને માંસ શેલો ખુલ્લા રાખવા પાછળ કોસ્મેટિક જળચરો મૂકવામાં. શ્યામ અને રસદાર દેખાતી માંસ માટે, તે રસોડામાં કલગી કહેવાય ભુરો ચટણી સાથે ટુકડાઓ દોરવામાં, પાણી અને ખોરાક રંગ બને. Krejca પછી WD-40 ફિલિંગ છાંટી, તેના ગુપ્ત હથિયાર મેક્સીકન ખોરાક ચમકારો બનાવવા માટે. Stillman વધુ ગતિશીલ રંગ માટે પાસાદાર ભાત ટમેટાં જગ્યાએ લાલ મરી ઉપયોગ કરે છે અને બીજ પર મકાઈ સીરપ રેડાણ જેથી તેઓ ભેજવાળી અને તાજા દેખાવ.

અનાજ: મેન્સ હેર પ્રોડક્ટ્સ અને સનસ્ક્રીન એક સંપૂર્ણ દૂધ બનાવવા

અનાજ
તમે તમારા અનાજ સૂકા અથવા વાળ ક્રીમ સાથે પસંદ નથી? ફોટોગ્રાફ: નાના તળાવ પ્રોડક્શન્સ ખાતે ક્રિસ Elinchev દ્વારા ફોટો. તમારા કૌફમૅન દ્વારા ફૂડ સ્ટાઇલ.

આ તમારા ભૂખ વિનાશ કરી શકે છે, પરંતુ અનાજ ફોટા ઉપયોગમાં દૂધ સામાન્ય રીતે નકલી છે. Since the real stuff quickly makes cornflakes look soggy, food stylists have come up with alternatives. In this photo, Wisconsin-based Tamara Kaufman used Wildroot, એક white hair cream for men with a sunscreen lotion-like consistency that many stylists covet. Krejca prefers the old-school method of white glue, which photographs just like the real deal. When pros do use actual milk, it’s only a very small amount. According to Michelle Rabin, a Toronto-based food stylist, you can place the most beautiful pieces of cereal in a bowl filled with vegetable shortening and cover it with a thin layer of milk. “The shortening resists the liquid and it looks like the whole bowl is filled with mounds of cereal," તેણી એ કહ્યું. “The pieces will stay pretty crisp for a long time.”

કોફી: watered down soy sauce and gelatin give a smooth look

કોફી
For a smooth-looking coffee, try water and gelatin. ફોટોગ્રાફ: Photo by Beth Galton. Retouching by Ashlee Gray. Food styling by Charlotte Omnès.

Black coffee is hard to work with because of its oily sheen. અંદર latte or cappuccino, the foam will quickly evaporate. In this photo, Omnès used a combination of Kitchen Bouquet, water and gelatin to give the coffee a smooth look. In a pinch, Rabin has used watered-down soy sauce and once had to improvise with cream and gravy browner on the set of a popular Canadian brand. “I see that billboard I worked on and I’m like: ‘That’s funny, because that’s not a coffee,’” she says. Kaufman uses the real deal when possible, but adds drops of soapy water around the perimeter with an eyedropper to simulate fresh brew. The froth, stylists say, is often made from piped soap foam.

તુર્કી: it may be raw and bloody inside, but the skin looks good

turkey
Undercooked turkey is often featured in ads. ફોટોગ્રાફ: Photo by Marshall Troy. Prop styling by Grace Knott. Food styling by Charlotte Omnès.

Every home chef knows it’s hard to make a bird crispy on the outside and moist on the inside. સદભાગ્યે, food stylists only have to focus on aesthetics, which means they never fully cook one. “It is important not to overcook them so the skin stays looking moist, plump and juicy,” says Omnès. “These are visual cues that make your mouth water when you look at it.” New-York based stylist Brian Preston-Campbell says he often roasts five or six turkeys for a few hours each to get that “perfect hero bird”. “It’s still raw and kind of bloody inside,"તે કહે છે. “It’s kind of nasty but it’s about the end product in the photo.”

In this shot, Omnès pinned down the turkey’s skin so it wouldn’t tear in the oven. She lined the pan and stuffed the bird with a water-soaked paper towel so it would steam instead of turn crispy. To achieve that brown, glistening look, she brushed the turkey with a mixture of water, Kitchen Bouquet and dish soap.

Ice cream or whipped cream: shortening, corn syrup and frosting

ice cream
Frosting plus icing sugar makes an impressive-looking ice cream. ફોટોગ્રાફ: Photo by Marshall Troy. Prop styling by Grace Knott. Food styling by Charlotte Omnès.

If ice cream were a human model, she would be a diva. The dessert is hard to mold, and if you’re not styling in a refrigerated space, melts quickly. To avoid the headache, experts often turn to other ingredients. To create the “ice cream” on the left, Omnès mixed frosting with icing sugar (the cone on the right is the real deal), but the most common fake ice cream recipe is a combination of vegetable shortening, powdered sugar and corn syrup.

For other milky desserts, stylists have many hacks. For a dollop of whipped cream, Omnès used a non-dairy creamer that “does not wilt or weep”. Kaufman prefers Barbasol shaving cream but notes: “The woman who mistakenly tried a bite was not pleased.” For milkshakes, Stillman uses sour cream because it’s thick and easy to swirl.

Drinks: that frosty glass? It’s spray-on deodorant

cola glass
If your drink lacks the right sheen, just spray some deodorant on it. ફોટોગ્રાફ: Alamy

Stylists don’t waste real booze unless the ad is for alcohol. To make cocktails, Omnès mixes food coloring in water, a trick Kaufman also uses to create “chardonnay” from diluted Kitchen Bouquet. In truth, the liquid itself is the sideshow. “The most important part about cocktails are the visual cues,” says Omnès – cues such as ice, fizz, bubbles and froth. “They [make the drink] look refreshing.”

For frozen drinks like margaritas and daiquiris, the pros rely on ice powder, bits of gelatin that look like crushed ice when mixed with liquid. They also use fake plastic or acrylic ice cubes, which don’t melt under the hot camera lights and vaseline on the rim of margaritas. To create frost, Stillman coats a beer mug with spray-on deodorant and uses a mixture of Scotchguard and glycerin to make soft drinks look icy cold with beads of condensation. “What a hassle it would be otherwise,” says Stillman. “This way, you can choose the level of wetness on the glass.”

Steamy pasta: incense gives the appearance of steam

That moment when steam rises up from pasta like mist over a mountain is hard to capture naturally on camera. Kaufman hides a tin foil package of steam chips inside the pasta bowl and adds water to create vapor. To get the same effect, she has also lit incense and later removed the stick with Photoshop, while other tricks involve a clothing steamer or cigarette smoke. By far the most interesting method is to microwave water-soaked tampons (cotton balls work as well) and bury them behind a dish. “I have them in my kit just in case,” says Kaufman. Regardless of the technique, she says steam should always be shot against a dark background.

guardian.co.uk © ગાર્ડિયન સમાચાર & મીડિયા લિમિટેડ 2010

આ મારફતે પ્રકાશિત ગાર્ડિયન ન્યૂઝ ફીડ પ્લગઇન WordPress માટે.

24206 0