WD-40 ja microwaved tampoonide: saladusi toidu fotograafia selgus

WD-40 and microwaved tampons: secrets of food photography revealed

See on töö, toidu stilist teha tooteid otsima maitsev kaamera - isegi kui makeover jätab sööki mittesöödav. Kuus stilistid ütle meile oma trikke


Powered by Guardian.co.ukSee artikkel pealkirjaga “WD-40 ja microwaved tampoonide: saladusi toidu fotograafia selgus” kirjutas Angelina Chapini, jaoks theguardian.com esmaspäeval 4. jaanuar 2016 15.51 UTC

Behind kõige professionaalne toiduainete pildid on stilist, kes trikke vaataja. need pettused vahemikus puudutus huulepulk punastama maasika, to "piimakokteilide" valmistatud kartulipuder. See ei ole nii toidu stilistid on valetajad ja creating. Nad lihtsalt äri improvisatsioon.

Jooksul 10 tundi kulub, keskmiselt, lõpetada fotosessiooni, stilistid on oodata, et lahendada mis tahes kriisi kohapeal. Ei tzatziki võtteplatsil? Teha seda, majoneesi või vahukoore külmkappi. Klient soovib, et Türgi naha vaatama "veidi punane"? Parem on toiduvärv käsi.

"Pildistades, te ei saa lõpetada ja öelda: "Kuule, vuih, Ma unustasin selle,"" Selgitab Denise Stillman, Orange County põhinev toidu- stilist, kes on olnud tegev 26 aastat. "Sa pead lihtsalt veendumaks, et [tuua piisavalt materjale seatud] katta kõik oma alused ja seejärel [Küsi endalt], "Mida saab minna valesti?""

Aga mitte kõik ei lavastatud. Toode reklaamija on püüdnud müüa on sageli iseloomustanud, selgitab Stillman. Millal, näiteks, ta tulistab reklaami Breyers, ta laseb Jäätisegurmaanidele. Aga kui ta styling Gay Lea Foodsi vahukoorega, jäätise see toetub atop saab valmistada midagi - nii kaua kui see tundub maitsev.

Kas pildistamise TV reklaam või print reklaam, Toidu stilist eesmärgiks on sageli rõhutada koostisosa loomulikku ilu.

"Ma olen nagu juuksed ja meik toidu,"Ütleb Charlotte omnes, stilist asub New Yorgis. "Kui näete mudelid jalutada mööda rada, nad ei vaata niimoodi. Aga kui nad tulevad välja meik, sa oled nagu, "Wow."

Kui soovite oma Instagram toidu pildid meenutavad Head isu katted, oleme kogunud mõned pro näpunäiteid, mis aitavad. Kuus toidu stilistid teeninud meile oma saladusi, kuidas teha ühiseid toidunõusid otsida valmis oma lähivõtteid.

enchiladas: kartulipuder mulje lahtiselt

enchiladas
Maitsev ilmega enchilada, lisada kartulipüree. Foto: Foto: Rick Gayle. Toit stiil Kim Krejca.

Mehhiko toit ei ole kõige fotogeenilised. Keegi ei tea seda paremini kui Kim Krejca, Phoenix põhinev stilist, kes töötab palju Edela-köök. "Enchiladas kastmega verejooks oad [on] mitte väga visuaalselt meeldivat,"ta ütleb. "Sa pead muutma seda, kuid siiski on tõsi, et toitu."

Anda enchiladas välimuse bulkiness (nagu eespool), Ta täidisega neid Kiirkartulipudrud, stilist go-to täitmine, sest nad on lihtne teha ja hallituse. Siis Krejca lisada liha ja köögivilju otsad kus tortillasid avada. Lõpetada tassi, ta kasutas kuumusega teha juustu sulatada täiesti peal.

Tacos: kosmeetika käsnad hoida kestad avatud

Tacos
Tacos: proovida kosmeetika käsnad, liim, ja WD-40. Foto: Foto: Rick Gayle. Toit stiil Kim Krejca.

Reaalses elus, Tacos on maitsev jama. Et neid esinduslik kaamera, Krejca liimitud kaks tortillasid kokku ja panna kosmeetika käsnad taha liha hoida kestad avatud. Sest tume ja mahlane ilmega veiseliha, ta maalis tüki pruun kaste nimetatakse Köök Bouquet, valmistatud vee ja toiduvärvi. Krejca siis pritsida täidis WD-40, tema salarelv teha mehhiko toit läikima. Stillman kasutab punane paprika asemel kuubikuteks tomatid rohkem elavat värvi ja valab maisisiirup ubades, et nad näevad niiske ja värske.

teravili: Meeste juuste tooteid ja päikesekaitse teha täiuslik "piim"

teravili
Kas sa eelistad oma teravilja kuiv või juuste kreem? Foto: Foto: Chris Elinchev juures väike tiik Productions. Toit stiil Tamara Kaufman.

See võib rikud oma isu, kuid piima kasutatakse teravilja pildid on tavaliselt võlts. Kuna reaalne värk kiiresti teeb maisihelbed otsida nätske, toidu stilistid on tulla alternatiive. Sellel pildil, Wisconsin-põhine Tamara Kaufman kasutada Wildroot, a valged juuksed kreem mehed päikesekaitse kreemiga-konsistentsiga, et paljud stilistid himustama. Krejca eelistab vana kooli meetod valge liimiga, mis pildistab just nagu päris palju. Kui plusse ei kasuta tegelik piima, see on ainult väga väike kogus. Vastavalt Michelle Rabin, Toronto põhinev toidu- stilist, võid paigutada kaunimaks teravilja kaussi täis taimerasv ja katta see õhuke kiht piima. "Lühenemine vastupanu vedel ja tundub, et kogu pott on täis küngaste teravilja,"ta ütleb. "Tükid jäävad päris krõbe pikka aega."

kohv: nõrgendatud sojakaste ja želatiin annab sileda ilme

kohv
Sujuva välimusega kohvi, proovida vee ja želatiini. Foto: Foto Beth Galton. Retušeerimine poolt Ashlee Gray. Toit stiil Charlotte omnes.

Must kohv on raske töötada, sest tema õline läige. Sees latte või cappuccino, vaht kiiresti aurustuda. Sellel pildil, Omnes kasutada kombineeritult Köök Bouquet, vee ja želatiini anda kohvi sile välimus. Näputäis, Rabin on kasutatud leevendatud sojakaste ja kord oli improviseerida koore ja hõlptulu pruunim on kogum populaarne Kanada brändi. "Ma näen, et stendi olen töötanud ja ma olen nagu: 'See on naljakas, sest see ei ole kohvi,'" ta ütleb. Kaufman kasutab päris palju kui võimalik, kuid lisab tilka seebiveega ümber perimeetri koos eyedropper simuleerida värske pruulima. vaht, stilistid öelda, Sageli valmistatud veetorustiku seebi vaht.

Türgi: see võib olla toores ja verine sees, kuid nahk näeb hea välja

Türgi
Pooltoores Türgi on sageli iseloomustanud reklaame. Foto: Foto: Marshall Troy. Toetage stiil Grace Knott. Toit stiil Charlotte omnes.

Igas kodus kokk teab, et see on raske teha lind krõbeda väljast ja niiske sees. õnneks, toidu stilistid ainult keskenduda esteetika, mis tähendab, et nad ei ole kunagi täielikult kokk üks. "Oluline on mitte overcook need nii naha jääb otsib niiske, lihav ja mahlane,"Ütleb omnes. "Need on visuaalset, et teha oma suu vett, kui te vaatate seda." New Yorgis põhinev stilist Brian Preston-Campbell ütleb ta sageli praed viis või kuus kalkunid paar tundi iga saada, et "täiuslik kangelane lind". "See on ikka toores ja sellist verine sees,"Ütleb ta. "See on selline vastik, kuid see on umbes lõpptoote foto."

Selles shot, Omnes seljatas Türgi nahka, nii et see ei rebeneks ahjus. Ta vooderdatud pannile ja täidisega lind vees leotatud paber nii, et see oleks auru asemel omakorda krõbe. Et seda saavutada, pruun, läikiv välimus, ta harjatud kalkun seguga vesi, Köök Bouquet ja nõudepesuvahend.

Jäätis või vahukoorega: lühendamine, maisisiirup ja Kuorrutus

jäätis
Kuorrutus pluss tuhksuhkur teeb muljetavaldava välimusega jäätist. Foto: Foto: Marshall Troy. Toetage stiil Grace Knott. Toit stiil Charlotte omnes.

Kui jäätis olid inimese mudel, ta oleks diiva. Magustoiduks on raske vormida, ja kui sa ei styling külmutuskonteineris ruumi, sulab kiiresti. Et vältida peavalu, eksperdid sageli pöörduvad teiste koostisosadega. Et luua "jäätis" vasakul, Omnes segada Kuorrutus tuhksuhkruga (koonus paremal on päris palju), kuid kõige tavalisem võlts jäätise retsept on kombinatsioon taimerasv, tuhksuhkur ja maisisiirup.

Teiste piimjas magustoidud, stilistid on palju hacks. Sest vahukoorega, Omnes kasutada mitte-piimatoodete koorepulber, et "ei närbuvad või nutma". Kaufman eelistab Barbasol habemeajamiskreem kuid märgib: "Naine, kes kogemata proovinud hammustada ei olnud rahul." Sest piimakokteilide, Stillman kasutab hapukoort, sest see on paks ja kergesti keerutage.

joogid: et härmas klaasi? On pihustatava deodorandi

cola klaas
Kui teie jooki puudub õigus läige, just spray mõned deodorant peal. Foto: Alamy

Stilistid ei raiska tõeline märjuke, kui reklaam on alkoholipoliitika. Et kokteilid, Omnes segab toiduvärv vees, trikk Kaufman kasutab ka luua "Chardonnay" alates lahjendatud Köök Bouquet. tõepoolest, vedelik ise on kõrvalmängu. "Kõige olulisem asi kokteile visuaalset,"Ütleb omnes - näpunäidete nagu jää, kihisema, mullid ja vahu. "Nad [teha jook] otsida värskendav. "

Külmutatud jooke nagu Margaritas ja daiquiris, plusse tugineda jää pulber, bitti želatiin mis näevad välja nagu purustatud jääd segatult vedel. Nad kasutavad ka võlts plastmassist või akrüül jääkuubikuid, mis ei sula kuuma kaamera tuled ja vaseliini velje Margaritas. Et luua pakane, Stillman mantlid õllekann spray-on deodorant ja kasutab segu Scotchguard ja glütseriini teha karastusjoogid otsida jääkülm helmed kondensvee. "Mis probleemideta oleks teisiti,"Ütleb Stillman. "Nii, saad valida taseme niiskuse klaasile. "

aurav pasta: viiruk annab välimus auru

See hetk, mil auru tõuseb üles pasta nagu udu üle mägi on raske tabada loomulikult kaamera. Kaufman peidab fooliumisse paketi auru laastud sees pasta kaussi ja lisab vee luua auru. Et saada sama efekti, Ta on ka valgustatud viiruk ja hiljem eemaldatakse kinni Photoshop, samas muid nippe kaasata riided auruti või sigaret suits. Ülekaalukalt kõige huvitavam meetod on mikrolaineahjus lödised tampoonide (puuvilla pallid töötada nii hästi) ja matta maha tassis. "Mul on neid minu komplekt igaks juhuks,"Ütles Kaufman. Sõltumata tehnikat, ütleb ta auru tuleb alati maha tumedal taustal.

guardian.co.uk © Guardian News & Media Limited 2010

Avaldatud kaudu Guardian News Feed plugin WordPress.

24260 0