WD-40 i mikrotalasnoj tamponi: tajne hrane fotografije otkrila

WD-40 and microwaved tampons: secrets of food photography revealed

To je posao stiliste hrane da proizvode izgleda ukusno pred kamerama - čak i ako makeover napusti obrok nejestive. Šest stilista recite nam svoje trikove


Powered by Guardian.co.ukOvaj članak pod naslovom “WD-40 i mikrotalasnoj tamponi: tajne hrane fotografije otkrila” napisao je Angelina Chapin, za theguardian.com u ponedjeljak 4. januar 2016 15.51 UTC

Iza najprofesionalniji slike hrana je stilista koji trikove gledaoca. ove prevare rasponu od dodir karmina na zarumeneti jagode, da "Milkshakes" napravljen od pire krompira. Nije da stilistima hrane lažovi i prevaranti. Oni su jednostavno u poslovnom improvizacije.

u cijeloj 10 sati je potrebno, u prosjeku, da završi fotografisanje, stilisti Očekuje se da će riješiti bilo koje krize na licu mjesta. No tzatziki na setu? Pazite veze sa majonezom ili šlag u frižideru. A klijent želi da Turska koža izgledati "malo više crvena"? Bolje imati hrane bojanje na ruci.

"Kada snimate, ne možete zaustaviti i reći: 'Hey, uh, Zaboravio sam ovo,' ", Objašnjava Denise Stillman, u Orange County-based hrane stilista koji je bio u poslovnom za 26 godina. "Na vama je samo da budete sigurni da [donijeti dovoljno materijala na setu u] pokriti sve svoje baze i zatim [zapitajte se], 'Ono što još može poći po zlu?' "

Ali nije sve lažirali. Proizvod oglašivača pokušava prodati često featured, objašnjava Stillman. Kada, na primjer, ona ispuca oglas za Breyers, Ona snima pravi sladoled. Ali ako ona styling Gay Lea Foods 'šlag, sladoled ona počiva na vrhu može biti ništa - tako dugo kao što izgleda ukusno.

Bilo da snimate televizijskoj reklami ili print reklamu, Cilj hrane stilista je često naglasiti prirodne ljepote sastojak je.

"Ja sam kao frizuru i šminku za hranu,", Kaže Charlotte Omnès, stilista sa sjedištem u New Yorku. "Kada vidite modela hodati pistom, oni ne izgledaju kao da. Ali nakon što izađu iz šminke, ti si kao, "Wow."

Ako želite da vaš Instagram slike hrane da liči Dobar tek Covers, smo prikupili neke pro saveta koji će vam pomoći. Šest hrane stilista služi nam svoje tajne o tome kako bi zajednički jela izgledaju spremni za krupnom planu.

enchiladas: pire daju izgled bulk

enchiladas
Za ukusan izgleda enchilada, dodati pire krumpir. Fotografija: Foto: Rick Gayle. stajling Food Kim Krejca.

Meksička hrana nije najviše fotogeničan. Niko ne zna bolje od Kim Krejca, Phoenix-based stilista a koji radi sa dosta jugo-zapadne kuhinje. "Enchiladas s umakom krvarenja u zrnu [su] nije baš vizualno ugodan,", Kaže ona. "Morate modificirati da, ali i dalje biti istina za hranu."

Dati enchiladas izgled obimnost (kao što se vidi gore), ona ih je punjen sa instant pire krumpir, stilista je go-punjenja jer su lako napraviti i kalup. Zatim Krejca dodao meso i povrće u krajevima gdje su tortilje otvori. Da biste završili jelo, ona koristi topline pištolj kako bi sir topi savršeno na vrhu.

tacos: kozmetičke spužvice zadržati školjke otvorene

tacos
tacos: pokušati kozmetičke spužvice, ljepilo, i WD-40. Fotografija: Foto: Rick Gayle. stajling Food Kim Krejca.

U stvarnom životu, tacos su ukusna nered. Da bi ih naočit na kameri, Krejca Pune dvije tortilje zajedno i staviti kozmetičkih spužvi iza meso zadržati školjke otvorene. Za tamne i sočno izgleda govedine, ona obojene komade sa smeđim umakom od zove Kuhinja Bouquet, napravljen od vode i bojanje hrane. Krejca onda prska punjenje sa WD-40, joj tajno oružje kako bi Mexican Glisten hrane. Stillman koristi crvene paprike u mjestu kockice paradajza za življe boje i sipa kukuruzni sirup na grah tako da izgledaju vlažno i svježe.

žitarica: muške kose proizvode i kreme za sunčanje čine savršen 'mlijeko'

žitarica
Da li volite svoj žitarica suho ili kremom za kosu? Fotografija: Foto: Chris Elinchev na malim Pond Productions. stajling Food Tamara Kaufman.

To može upropastiti apetit, ali mlijeko se koristi u slike žitarica je obično lažni. S obzirom da je prave stvari brzo čini cornflakes izgledaju vlažan, stilisti hrane došli do alternative. U ovom foto, Wisconsin-based Tamara Kaufman koristi Wildroot, a bijele kose krema za muškarce sa losion za sunčanje-kao i dosljednost da mnogi stilisti poželi. Krejca preferira metoda stare škole bijelog ljepila, koji fotografiše baš kao prava stvar. Kada profesionalci učiniti koristi stvarne mlijeko, to je samo vrlo mali iznos. Prema Michelle Rabin, a Toronto-based hrane stilista, možete postaviti najljepše komade žitarica u zdjelu ispunjen povrća skraćivanje i pokriti ga s tankim slojem mleka. "Skraćenje opire tečnost i izgleda kao da je cijeli zdjela je ispunjen humke od žitarica,", Kaže ona. "Komadi će ostati prilično oštre dugo vremena."

kafa: razvodnjena sos od soje i želatina dati gladak izgled

kafa
Za glatke izgleda kafa, pokušati vode i želatina. Fotografija: Photo by Beth Galton. Retuširanje Ashlee Gray. stajling Food Charlotte Omnès.

Crna kava je teško raditi sa zbog masne sjaj. U latte ili cappuccino, pjene će brzo ispariti. U ovom foto, Omnès koristi kombinaciju Kuhinja Bouquet, vodu i želatin dati kafu gladak izgled. U prstohvat, Rabin je koristio razvodnjena soja sos i jednom morao improvizirati sa kremom i prelivom browner na snimanju popularnog kanadskog brenda. "Vidim da bilbord sam radio na i ja sam kao: 'To je smiješno, jer to nije kafa,'" ona kaze. Kaufman koristi prava stvar kada je to moguće, ali dodaje kapi sapunici oko perimetra sa eyedropper za simulaciju svježe pivo. The penu, stilisti kažu, Često se od Piped sapun pjene.

Turska: to može biti sirovina i krvav unutra, ali koža izgleda dobro

Turska
Undercooked Turska je često predstavljena u oglasima. Fotografija: Fotografija Marshall Troy. Prop styling Grace Knott. stajling Food Charlotte Omnès.

Svaki dom kuhar zna da je to teško napraviti ptica hrskave na izvana i vlažan iznutra. srećom, stilista hrane samo da se fokusiramo na estetiku, što znači da nikada u potpunosti kuhati jedan. "Važno je da ih ne raskuhati pa koža ostaje tražim vlažna, punačke i sočne,"Kaže Omnès. "To su vizualni signale da bi vaš usta vodom kada ga pogledate." New-York stilista zasnovan Brian Preston-Campbell kaže da je često peče pet ili šest purana za nekoliko sati svaki dobiti taj "savršen heroj ptica". "To je još uvijek sirov i vrstu krvave unutra,"Kaže on. "To je nešto gadno, ali radi se o krajnji proizvod na fotografiji."

U ovom snimku, Omnès prikovani kožu Turske, tako da ne bi suza u pećnici. Ona je obložena posudu i punjena ptica ubrusom papira vodom natopljene tako da bi umjesto paru reda Crispy. Da bi se postigao taj smeđa, blistavim izgled, ona brušenog Turske sa mješavinom vode, Kuhinja Bouquet i kuhinjske sapun.

Sladoled ili šlag: skraćivanje, kukuruzni sirup i glazura

sladoled
Glazura plus šećer u prahu čini impresivnim-tražim sladoled. Fotografija: Fotografija Marshall Troy. Prop styling Grace Knott. stajling Food Charlotte Omnès.

Ako sladoled bili ljudski model, ona će biti diva. Ovaj desert je teško oblikuje, a ako ne styling u rashladnim prostoru, topi brzo. Da bi se izbjegla glavobolje, Stručnjaci se često okreću drugim sastojcima. Da bi kreirali "sladoleda" na lijevoj, Omnès mješoviti inja sa šećer u prahu (konusa na desnoj strani je prava stvar), ali najčešći lažni sladoled recept je kombinacija povrća skraćivanje, šećer u prahu i kukuruzni sirup.

Za ostale milky deserti, stilisti imaju mnogo hacks. Za grumen šlagom, Omnès koristi ne-mliječni Creamer da "ne uvenuti ili plakati". Kaufman preferira Barbasol kremu za brijanje, ali bilješke: "Žena koja je greškom pokušao zalogaj nije bio zadovoljan." Za milkshakes, Stillman koristi kiselo vrhnje jer je debeo i lako se kovitla.

pića: da frosty staklo? To je sprej-on dezodorans

cola staklo
Ako vaš piće nema pravo sjaj, samo sprej neki dezodorans na njemu. Fotografija: Alamy

Stilisti ne gubi pravi alkohol, osim ako je oglas je za alkohol. Da bi koktela, Omnès miješa bojenje hrane u vodi, trik Kaufman također koristi za stvaranje "Chardonnay" iz razrijeđen Kitchen Bouquet. u istinu, sama tečnost je sporedna stvar. "Najvažniji dio o koktelima su vizuelnih signala,"Kaže Omnès - znakova, kao što su led, fiz, mjehurića i pena. "Oni [napraviti piće] izgledati osvježavajuće. "

Za smrznute pića poput margarite i Daiquiris, profesionalci se oslanjaju na ice u prahu, bita želatin koji izgledaju kao drobljeni led kada se pomeša sa tečnim. Oni također koriste lažni plastike ili akril kockice leda, koji ne topi pod svjetla tople kamere i vazelin na obodu margarita. Za kreiranje mraz, Stillman kapute a krigla sa sprej-on dezodorans i koristi mješavinu Scotchguard i glicerina da bezalkoholnih pića izgledati ledenim sa perlama od kondenzacije. "Kakva gnjavaža da bi bilo drugačije,"Kaže Stillman. "Ovuda, možete izabrati nivo vlage na staklu. "

Steamy pasta: tamjan daje izgled pare

Taj trenutak kada pare igra od tjestenine kao magla iznad planina teško je prirodno snimiti kamerom. Kaufman krije foliju paket pare čipova unutar pasta posudu i dodaje vodu za stvaranje pare. Da biste dobili isti efekt, ona je također lit tamjan i kasnije ukloniti štap sa Photoshop, dok su ostali trikovi uključuju odjeća parobrod ili cigareta dim. Daleko najzanimljiviji način je da se u mikrovalnoj tampone vodom natopljenom (vata rade kao i) i sahraniti ih iza jelo. "Imam ih u kompletu za svaki slučaj,", Kaže Kaufman. Bez obzira na tehniku, ona kaže da pare treba uvijek biti snimljen na tamnoj pozadini.

guardian.co.uk © Guardian News & Media Limited 2010

Objavljeno preko Guardian News Feed plugin za WordPress.

24208 0